【課程簡介】

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區的特色美食，屬于粵菜系。常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

【課程內容】

第 一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展

1、講解店面籌建技巧。

2、講解品牌定位。

3、店面運營技巧。

第二課時：基本功

1、教材資料講解；

2、教授煲仔飯制作過程基本功；

第三課時：制作技術

1、教授學員；

2、教授煲仔飯熬制醬料技術；

第四課時：煲仔飯成品制作

1、教授學員醬料的制作；

2、教授煲仔飯技術成品制作；

第五課時：設備采購和開店秘籍

1、開具沒備原材料清單；

2、講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結業；

第六課時：店面運營培訓

1、 開店指導。

2、 材料的采購。

3、 開店前期準備。

4、 開店中開市、起市、收檔。

5、 開店中的員工職責分配和銷售技巧。

第七課時后：復習解惑

1、學到滿意為止。

2、申請考核。

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【招生對象】

零基礎和想創業開店的學員

【教學目標】

不斷的突破創新，力爭做行業標桿。

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

3、職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4、**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【師資力量】

張宇

曾任愛麗絲偏愛的廚師長?、從事面點行業十余年

高級面點技師、中國一級面點大師?、曾獲全國烹飪大賽第二名

曾獲中國烹飪世界大賽個人賽銀獎?、中國餐飲協會理事會成員現任博優餐飲培訓的粉面、小吃、西餐、烤燒特級教師?擅長： 特色小吃、面點西餐、粉面小吃

喻杰

曾任永和大王技術總監、 高級西餐廳總廚

現任博優餐飲培訓的面點、小吃、中餐、燒烤特級教師

從事面點行業十余年、?國家高級面點技師、國家一級面點師

曾獲全國烹飪制作大賽銀獎、湖北省烹飪大賽面點制作獲金獎綠色飯店國 家級注冊評審員

【教學優勢】

1、首創學校+實體店雙培訓模式

學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心，學情景教學實戰演練，實體店強化店鋪經營技巧，技術加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優餐飲擁有直營店 100 多家，店店經營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學員進行實習操作

3、強大師資+開店無后顧之優

湖北博優10年餐飲培訓經驗，擁有開店經驗的中式烹調師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經營方法，管理理念

4、全套技術培訓，無捆綁

所有技術流程全部教學，原材料、設備清單全部發放當地市場均可購買，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

5、開店指導、技術升級

學員學成后，提供開店全程指導及名師帶店服務，終身享受免費技術和指導

6、無二次收費

由湖北博優培訓后，為學員提供一次性收費，幫助開店學員實現創業夢想！

【教學模式】

學校+實體店雙培訓模式

【學校環境】

【學校簡介】

湖北博優餐飲服務有限公司簡稱博優餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業餐飲管理公司。博優技術培訓涉及名優小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內一線餐飲品牌的技術指導。

【學校榮譽】