【課程提要】

魚湯面，為東臺地區傳統名點，源于清乾隆三十三年（公元1768年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。1915年，在巴拿馬國際博覽會上獲獎。

魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。所以，魚湯面色香味俱全。

【課程內容】

10%理論+90%實操+開店輔導

理論學習

1.魚湯面的制作配方

2.魚湯面調味方法

3.魚湯面輔料調配

4.魚湯面顏色調整

5.魚湯面制作方法

實操練習

1.按照老師提供的配方備原材料

2.自己操作所有魚湯面制作流程，制作出成品

3.老師全程指導學習，把學員不足之處以及制作重點環節指正出來，真正讓學員能熟練制作出正宗的魚湯面來

【招生對象】

1.打工族轉行創業

2.畢業學生創業

3.餐飲轉行增新品

4.好媽媽學健康美食

【學校**】

1.貨比三家，敢于任何公司比口味，誠信第1，口味第1，收費zui低，學五送五，

2.隨到隨學，，全部技術和配方，現場傳授給你，可簽訂協議書。

3.**有特級廚師和高級技師《有證書》現場一對一的培訓，終生免費技術升級。

4.對下崗失業人員，特困家庭，殘疾人，退伍軍人，持下崗證書優惠/50.

5.免費上門指導開店，確保培訓一家成功一家。

6.如上述**不實賠償一切費用

【作品展示】

【教學環境】

【學校優勢】

學校寬敞明亮，環境舒適，每個項目都有單獨的培訓操作室，同時還有實操與理論同步教學，使每個學員都能成功就業。

餐飲小吃培訓擁有一個頂 尖的團隊，公司以"創造一 流品牌、培養一 流人才"為發展目標，堅持"同心同德創大業，一心一意求發展"的理念，秉著"為企業創造利潤；為員工謀求福利；為學員創造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

【學員風采】

【學校簡介】

廣順特色美食研發培訓中心是勞動局公益扶持定點培訓單位，在濟南做餐飲培訓已有17年的真實學員培訓案例，濟南du家有做了32年廚師的《特級烹調師，高級技師，高級營養師，》都有國家資格證書的卜先生為你親自傳授各種小吃技術。濟南生活報和山東商報在2010年10月25日和10月17日都對我們培訓中心進行了采訪報道，給予我們小吃培訓很高的評價。