【適合人群】

烘焙店面，私房烘焙，深度愛好者，蛋糕甜品店，咖啡門店、蛋糕店，烘焙教室、學校等。

【課程亮點】

滿足家庭日常生活的烘焙需求，零基礎教學，小班授課，老師手把手監督指導學習；上課提供學校獨有配方，使用進口材料教學，學習的理念不僅僅是如何去做某款甜品，而是在做的過程中理解技術的衍生，并具備分析能力和產品創新能力。

【課程優勢】

1、小班授課

老師手把手監督指導，細節把控

2、系統教學

從0基礎系統全面學習

3、90%實操

理實一體化教室， 一人一套設備原料獨立操作,立體化教學確保教學質量

4、10%理論

系統理論知識梳理,知其然。知其所以然,學好學透

5、健康原料

上課原料采用中高端無添加食材烘焙健康高端的產品

6、終身進修

對畢業學員免費分享更新配方，幫助進修升級

7、就業指薦

推薦畢業學員就業，就業方向餅店、烘焙店、星級酒店

8、創業指導

開店前的原材料、包材、設備進貨渠道、設備采購，營銷策劃方案及運營

8、免費試學

支持免費試課，滿意繳費，讓未接觸過烘焙的學員走進烘焙

【學習收獲】

1、烘焙入門工具基礎知識

2、烘焙入門原料基礎知識

3、15種獨立完成的作品

4、山東國民烘焙學校的培訓證書

5、一群志同道合的烘焙愛好者

【學習內容】

一、餅干3款：

?珍妮曲奇

?香蔥芝士曲奇

?巧克力脆脆

基礎工具與原材料的認識與使用

不同烤箱的選擇使用

黃油打發程度的判斷

不同餅干花型的擠制手法

蛋白打發的學習

原物料的儲存使用

餅干成品的儲存方式

多種餅干的變化與延伸

二、蛋糕卷2款：

?浮云卷

?伯爵紅茶蛋糕卷

?肉松小貝1款

蛋糕胚的制作與烤制的學習

蛋糕奶油夾餡的打發與制作學習

奶茶奶油餡的制作學習

蛋糕卷成型的卷制手法學習

肉松小貝的制作學習

肉松小貝餡料的制作學習

三、健康蛋糕3款

?日式輕乳酪蛋糕

?巧克力戚風胚

?裱花學習

經典芝士蛋糕的制作

烘烤·調制的學習

模具的選擇使用

蛋糕成品的儲存方法

戚風蛋白打發的學習

乳沫面糊蛋黃面糊的操作學習

操作過程要注意避免的失敗因素

烘烤過程中的注意事項

卡仕達餡的制作學習

四、面包3款：

?手工鮮奶吐司

?披薩物語面包

?豆沙奶黃餐包

面包理論知識的講解

原材料的理論講解及使用

打面過程及實操學習

中種的制作學習

面團手法練習

醒發·松弛·溫度與濕度的理論講解

成型手法的學習及烘烤過程的注意事項。

五、甜品3款：

?意式奶凍

?班戟

?水果慕斯盒子

奶凍的制作學習

班戟皮的制作學習

班戟奶油餡的打發學習

班戟包制手法學習

慕斯層的制作學習

吉利丁的使用學習

慕斯杯的組裝學習

【學員作品】

【學員風采】

【關于我們】

國民烘焙國際學院創立于2015年，是集烘焙產品研發、烘焙技能培訓、烘焙技術指導等為一體的綜合性技能培訓機構。學院始終牢記 “傳承匠心精神  秉承師者之心  塑造授業典范”的教育理念，一切以學員為中心，一手抓授課質量，一手抓培訓服務，力求每一位學員在舒心快樂的氛圍中學有所成。

學院配備了國內外先進的設備設施，匯集了業界優秀師資，擁有行業內前沿的制作技術與設計理念，完善而專業的教學系統，將專業烘焙與美學藝術相融合。在面包烘焙、法式西點、韓式裱花、翻糖甜品臺、網紅流行、奶油特色裱花、中式酥點、巧克力糖果、國外經典甜品、日韓流行元素、奶茶飲品等課程方面打造了富有專業性、系統性、藝術性和國際性的精品課程。

與眾多國內外專業院校及商業機構建立了良好的合作關系，在教學質量、創業指導、就業推薦，藝術品鑒等眾多方面均與國際標準同步。

2019年與“曹繼桐烘焙藝術館”達成技術研發合作伙伴，在產品技術研發與產品更新上緊跟市場潮流，是業內極具競爭力的烘焙培訓學院。

學院為來自于全國各地的烘焙從業者、烘焙創業者、烘焙愛好者們打造一個優質舒心多元化的學習、交流平臺。為建設具有影響力的烘焙大學，打造中國式烘焙文化，提高全民共享烘焙品質生活為己任而砥礪前行！

【學校講師】

【地理位置】

國民烘焙學院擁有得天獨厚的環境優勢，坐落于美麗的青島黃金西海岸，面朝黃海灣星光島，風景秀麗、氣候宜人，是天然的避暑度假區，更是新興的影視產業區，學員求學之余盡可領略北方的海濱風情和影視文化，面朝大海，四季花開！

【學校環境】

【學校特色】

·聯合國內外名師，為學員量身定制精品課程，小班授課，一對一指導；

·上課使用先進專業設備、中高端進口原材料、原版工器具與模具；

·技術更新與全球同步，畢業學員終身免費獲取更新配方；

·貼心客服，入學前、學習中到畢業后全程暖心服務**；

·面朝大海，景色優美，擁有得天獨厚的環境優勢，為外地學員提供酒店式住宿環境；

·專業老師實時在線為畢業學員提供答疑解惑；

·烘焙產業鏈資源共享，為學員提供就業指導、創業扶持；