【課程介紹】

嘉諾米皮的獨特秘方，純正的陜西正宗口味，是在**口味的同時，嘉諾米皮也同樣關注產品的衛生與營養價值，從根本上發揚中華傳統美食的核心原則。

【培訓內容】

1.教你制作選用大米，泡米，打米漿 
2.準備配菜，準備配料，教你認料識料 
3.油潑辣椒的做法 
4.調料水的做法，用幾十種香辛料熬制 
5.蒸米皮，蒸米皮做法講究 
【課程優勢】
有需要學習小吃意向，先考察，各方面沒有什么問題了簽署正規合同，第二天安排學習，香辛料的識別與選購技術，按照所學項目發配方單子和制作流程單子，老師傅帶著按照配方單子和制作流程單子學習，一般先是老師傅帶著學習，學完之后自己練習老師傅在旁邊指導，**讓每個學員學到真技術，學完這邊是要考核的，做出來的東西味道和師傅做出來的一樣才能畢業。

【教學方式】

陜西老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快。

【作品展示】

【教學師資】

岳亞軍

擅長：

海鮮、燒烤、涼皮各種風味小吃類。

所獲榮譽：

2014年在山東“廚王爭霸賽”榮獲銀牌。

行業經歷：

2009年山東青島酒店任職，業余時間專研魯菜、燒烤、海鮮的制作，是酒店研發創新團隊組長。

2013年山東如意大酒店副廚師長

2016年前往上海烹飪學校技術進修。

行業評價：

熱衷于鉆研全國各地風味特色小吃。經過多年的經驗積累、研究，具有豐富的小吃專業技能和實踐教學能力。

是小吃行業不可多得的人才。

【學校介紹】

西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家專業以陜西特色小吃文化為背景的餐飲培訓公司，主要開展產品培訓、技術加盟、大批量教學、上門帶店指導等業務。公司面積4500平米，目前擁有國際先進水平的電氣一體化教學設備，組建了研發團隊，并配備25個實體后廚操作間，營造出以教學標準化、配方特色化、制度管理化、服務全面化的餐飲培訓龍頭企業，為國內外餐飲創業者提供特色技術培訓與服務。

【學校特色】

1、名師匯聚 傳道授業

高薪聘請業界名師50余人。因材施教以30%理論+70%互動實操+名師手把手指導+獨制秘方+一人一灶的教學模式，**每一名創業者都享受高品質的教學服務，學到真正技術。研發團隊協助創業者提高市場競爭力，持續進行新品升級。

2、項目齊全 特色配方

嘉諾餐飲歷經風雨以陳推新，成功創新出上千款不同層次的優質美食項目 。如，陜西涼皮-采用工藝制作出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點，搭配秘制辣椒油、調料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。嘉諾餐飲突破傳統美食口味的束縛，在傳承的基礎上結合國人餐飲習慣，把歷史美食現代化，配方科學化，制作工藝標準化。

3、保姆式一站服務 省心、放心

優勢：技術免費升級、帶店指導、運營管理

專業營銷團隊為學員提供市場分析、店面選址參考及商圈評估、裝修方案、廚具材料采購、活動策劃等相關資料。確保創業者順利開店、經營無憂；項目技術方面，嘉諾比較人性化對學員提倡技術免費升級、更新，協助學員提高市場競爭力。

4、 專業鑄就實力 技術成就財富

截止目前，嘉諾共培訓了89571名學員，店鋪總數超過6萬家，學員在嘉諾餐飲的扶持下相繼開創出自己的加盟連鎖店。店鋪遍及國內各省市，遠至美國、新加坡、韓國等。有一位華僑“畢業”學員，在美國匹茲堡美食街開了一家名叫Sakura的餐館，引起匹茲堡報紙記者登門采訪;另一位來自馬來西亞學員，經營的刀削面餐館因極具特色被CCTV國際頻進行了典型報道。特色美食文化已經滲透到了世界的各個角落。