【適合人群】
適合對小吃感興趣,想開店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習。
【課程內容】
特點:鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味
1.講述鐵板燒的發展史及基本常識。
2.鐵板燒的設備器具認識及維修。
3.鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習。
① 魷魚的選擇與切花等處理
② 肉料的腌制技巧與手法
③ 花樣蔬菜串的制作
④ 醬汁、調味粉的配制
⑤ 鐵板技術與技巧
(味型有:香辣、麻辣、醬香、孜然、五香等)
A.鐵板魷魚 ★鐵板魷魚須 ★鐵板魷魚花 ★鐵板魷魚仔★鐵板土豆 ★鐵板豆腐 ★鐵板蔬菜等
B.鐵板牛排 ★鐵板豬排 ★鐵板里脊肉 ★鐵板雞心 ★鐵板雞胗 ★鐵板鴨肝 ★鐵板豆腐 ★鐵板香菇 ★鐵板蘑菇 ★鐵板火腿 ★鐵板雞柳 ★鐵板骨肉相連 ★鐵板韭菜 ★鐵板花樣蔬菜 ★鐵板水果串 ★鐵板炒飯 ★鐵板金針菇 ★鐵板炒面等
【教學優勢】
專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題,在培訓基地學完后送實習店實戰培訓,讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。
【成品展示】
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學,成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校,并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后,再送到實體店實戰學習,發揮學校學習與實體店學習的優勢,讓教學質量更上一層樓。
聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【教學扶持】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合
環境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7