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當前位置 : 好學校 武漢小吃 武漢聚香德小吃餐飲培訓中心 課程正文
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
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【課程簡介】
手撕烤兔，作為四川的傳統小吃，時尚風味，經多次改良，在三代獨特工藝的基礎上，加入了特有的中草藥配方(香辣爽口而不上火)，選料更加考究(用兔全部采用綠色生態兔)，配料精心調制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的特色食品。
【課程內容】
學習種類：
招牌烤兔★香辣烤兔★麻辣烤兔★五香烤兔★孜然烤兔★香辣烤兔腿★孜然烤兔腿★手撕烤兔等
學習內容：
1、培訓各種香料的挑選和干碟的調制。
2、培訓全兔和兔腿的前期處理及腌制。
3、培訓烤兔飄香油的制作方法。
4、培訓鹵水的二次，三次增香工藝。
5、培訓糖色的炒制技術。
6、培訓生烤，熟烤手撕兔的制作工藝。
【成品展示】
【教學優勢】
專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后，再送到實體店實戰學習，發揮學校學習與實體店學習的優勢，讓教學質量更上一層樓。
聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【教學扶持】
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綜合
環境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7