【適合人群】

適合對特色粉面感興趣，想開特色粉面店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習

【課程簡介】

蘭州拉面，是"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華面"。

特點：一清二白三紅四綠五黃

【課程內容】

學習種類：

●蘭州拉面●羊肉拉面●香辣拉面●麻辣拉面●清湯拉面●炸醬拉面●風味拌面●炒拉面●西紅柿雞蛋拉面●酸菜牛肉絲拉面●油潑拉面●鹵蛋、蓑衣干子等

蘭州牛肉拉面店：蘭州牛肉拉面全套、鹵蛋、油酥餅、涼菜系列、蓋面系列、大盤雞系列、蓋飯系列（任選10款）

學習內容：

1 選面技術，煮面撣面技術

2 正宗蘭州拉面、刀削面、油潑面的制作工藝

3 高湯、鹵汁的制作技術

4 早點攤、檔口店及門店經營方法

5 成本核算、經營管理、設備購置等

【教學優勢】

專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。

【成品展示】

【教學環境】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后，再送到實體店實戰學習，發揮學校學習與實體店學習的優勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學師資】

【教學扶持】

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1.餐飲培訓

2.運營管理

3.開業指導

4.技術支持

5.產品升級