【課程簡介】

燃面是四川省宜賓地區具特色的漢族傳統名小吃之一.原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

【適合人群】

適合對特色粉面感興趣，想開特色粉面店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學習

【課程內容】

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

3.宜賓燃面的配菜處理方法與技巧;

4.宜賓燃面的制作方法;

5.宜賓燃面各種鹵的制作與調味;

6.各種宜賓燃面的全套制作流程;

7.各種調料的認識及采購信息。

8.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

【教學優勢】

專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，在培訓基地學完后送實習店實戰培訓，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。

【成品展示】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后，再送到實體店實戰學習，發揮學校學習與實體店學習的優勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【師資風采】

【教學扶持】

企業一站式定制服務

五大分類引導，為您創業保駕護航！

1.餐飲培訓

2.運營管理

3.開業指導

4.技術支持

5.產品升級