【課程簡介】

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。

【課程內容】

1 傳授面粉等食材的識別以及調配的技巧

2 調味料的選擇及特性講解

3 餡兒料配方及制作技術

4 制作方法和溫度控制技術

5 成品制作流程及擺盤

6 早點攤、檔口店及門店經營方法

7 成本核算、經營管理、設備購置等

【成品展示】

【教學現場】

【教學優勢】

1.根據個人情況，私人定制教學計劃和方法。

2.根據學員后期的發展位置，調試適合當地人的口味。

3.根據當地消費生活習慣，設定培訓產品種類。

4.提供原材料，設備，工具等批發商廠聯系方式和地址，也可在當地市場購買。

5.免費后期技術升級，免費后期復習。

6.武漢市地區師傅可到家技術指導。

7.可申請專業老師上門指導。

專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后，再送到實體店實戰學習，發揮學校學習與實體店學習的優勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【選擇我們的理由】