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當前位置 : 好學校 武漢鹵菜 武漢聚香德小吃餐飲培訓中心 課程正文
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
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【課程簡介】
鹵肉卷餅，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經過多種工序加工而成的卷餅。目前，大陸的鹵肉卷餅做法很多，鹵肉卷的做法在不斷的改進研究，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質的食品。
【課程內容】
學習種類：
1.雞蛋卷餅★火腿卷餅★鹵藕卷餅
2.千張卷餅，雞柳卷餅★雞蛋+火腿★鹵藕+千張
3.飄香鹵肉★滑嫩豬肉卷餅★麻辣牛肚★雞柳+雞蛋★雞柳+火腿★雞柳+鹵藕★雞柳+千張
4.鹵肉+雞蛋★鹵肉+火腿★牛肚+雞蛋★牛肚+火腿★鹵肉+鹵藕★鹵肉+千張
5.鹵肉+牛肚★鹵肉+雞柳★牛肚+雞柳
6.鹵肉+牛肚+雞蛋★鹵肉+牛肚+火腿★鹵肉+雞柳+雞蛋★鹵肉+雞柳+火腿
7.鹵肉+牛肚+鹵藕+千張★鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿
①發面的配比技術和和面手法；
②鹵肉卷餅所用二十多種調味料認識及性能；
③鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作；
④面餅的制作；
⑤鹵肉卷餅制作技巧；
⑥鹵肉卷餅促銷技巧。
【特點】
簡單方便食用
【成品展示】
【教學優勢】
專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學，成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后，再送到實體店實戰學習，發揮學校學習與實體店學習的優勢，讓教學質量更上一層樓。
聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
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綜合
環境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7