【課程簡介】

燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作燒売，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點，民間常作為宴席佳肴。

在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣。

【課程內(nèi)容】

1 傳授面粉等食材的識別以及調(diào)配的技巧

2 調(diào)味料的選擇及特性講解

3 餡兒料配方及制作技術(shù)

4 制作方法和溫度控制技術(shù)

5 成品制作流程及擺盤

6 早點攤、檔口店及門店經(jīng)營方法

7 成本核算、經(jīng)營管理、設備購置等

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術(shù)

1.根據(jù)個人情況，私人定制教學計劃和方法。

2.根據(jù)學員后期的發(fā)展位置，調(diào)試適合當?shù)厝说目谖丁?/p>

3.根據(jù)當?shù)叵M生活習慣，設定培訓產(chǎn)品種類。

4.提供原材料，設備，工具等批發(fā)商廠聯(lián)系方式和地址，也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

5.免費后期技術(shù)升級，免費后期復習。

6.武漢市地區(qū)師傅可到家技術(shù)指導。

7.可申請專業(yè)老師上門指導。

【成品展示】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學校聯(lián)合辦學，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓學校，并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結(jié)合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓后，再送到實體店實戰(zhàn)學習，發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢，讓教學質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經(jīng)批準備案的餐飲技術(shù)培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學扶持】

【選擇我們的理由】