【課程簡介】
腸粉是源于廣州西關的傳統小吃,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。
而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
【課程內容】
學習種類:
齋腸粉★雞蛋腸粉★雞絲腸粉★牛肉腸粉★芙蓉雞片腸粉★豬肉腸粉★
腰花腸粉★豬肝腸粉★蔬菜腸粉★蝦仁腸粉★雙料腸粉★香辣腸粉★麻辣腸粉★
酸辣腸粉★
1.講述的腸粉發展史及基礎理論知識制。
2.腸粉的制作技術與技巧
3.腸粉配菜的制作技術與技巧
4.紅油麻油的制作方法
5.高湯的制作流程與方法
6.腸粉機的操作工藝講解
【教學設置】
專業老師一對一的實戰示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題,在培訓基地學完后送實習店實戰培訓,讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術。
【成品展示】
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業技術學校聯合辦學,成立湖北省家擁有規注冊的小吃技術培訓學校,并全國首創學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規學校進行正規職業技術培訓后,再送到實體店實戰學習,發揮學校學習與實體店學習的優勢,讓教學質量更上一層樓。
聚香德現在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【學校環境】
【教學扶持】
【選擇聚香德】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合
環境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7