【課程內容】

1、佛跳墻；2、叫花雞；3、紅燒大鮑翅；4、小米燴遼參；5、宮廷焗肉蟹；6、鮑魚紅燒肉；7、椒鹽皮皮蝦；8、蒜茸蒸鮑魚；9、豉汁蒸白鱔；10、芝士焗龍蝦；11、三鮮燴廣肚；12、XO醬爆鮮魷；13、火烤鮮魷；14、蒜茸蒸帶子；15、煎封鯧魚；16、清蒸石斑魚；17、肉蟹冬瓜湯；18、串燒基圍蝦；19、椒鹽蛇碌 （以上菜品自選）

【課程設置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

夏小東老師

擅長：川菜、湘菜、粵菜、鄂菜、農家菜、小龍蝦系列菜品烹飪。

榮譽稱號：全國中餐技能大比武金獎，全國創新大賽金獎證書，一級廚師，技師。

工作經歷：1998年任漢口交通賓館廚師長，2001年任黃石墨莊樓大酒店行政總廚，2005年武漢嘉葉賓館出品總監，2006年黃石火頭軍飲食集團行政總廚，2016年黃石農家映像飯莊店長。

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。學院根據專業設置和課程教學要求，精心規劃設計，配置了專業的教學設施設備，確保教學產品質量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內就有質的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業，22個特色創就業課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創就業者需求的核心技術、秘制配方、創就業幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優勢】

①名師執教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業的職業培訓，提供職業考證服務。

【導師作品】

【教學現場】