【課程內容】

涼菜類：紅油耳絲、白灼蝦、桂花蜜藕、涼拌毛豆

炒菜類：糖醋排骨、三杯雞、宮保腰果蝦球、泡椒美蛙、宮保雞丁、松鼠桂魚、小炒黃牛肉、干鍋手撕包菜、重慶酸菜魚、辣椒炒肉、山椒戀洋芋、香辣雞翅

燒菜類：紅燒甲魚、黃鱔煲、紅燒肉、黃豆燜豬蹄、家常武昌魚、湯遜湖魚圓

蒸菜類：清蒸桂魚、五谷雜糧、剁椒魚頭、竹筍老鴨湯、粉蒸排骨、剁椒金針菇

湯羹類：百年好合羹、黨參烏雞湯、玉米排骨湯、家常三鮮湯

主食類：煎包、花卷、臘肉豆絲

【課程設置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

夏小東老師

擅長：川菜、湘菜、粵菜、鄂菜、農家菜、小龍蝦系列菜品烹飪。

榮譽稱號：全國中餐技能大比武金獎，全國創新大賽金獎證書，一級廚師，技師。

工作經歷：1998年任漢口交通賓館廚師長，2001年任黃石墨莊樓大酒店行政總廚，2005年武漢嘉葉賓館出品總監，2006年黃石火頭軍飲食集團行政總廚，2016年黃石農家映像飯莊店長。

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。學院根據專業設置和課程教學要求，精心規劃設計，配置了專業的教學設施設備，確保教學產品質量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內就有質的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業，22個特色創就業課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創就業者需求的核心技術、秘制配方、創就業幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優勢】

①名師執教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業的職業培訓，提供職業考證服務。

【導師作品】