【課程內容】

發面類

饅頭、花卷、肉包、素包、甜包、發糕(面發糕、米發糕)、生煎包、汽水包

粉面水餃類

餛飩、水餃、熱干面、炸醬面、魚湯糊粉、海鮮粉、清湯手工面、酸辣粉、涼面、三鮮面、牛腩面、肥腸面、炒粉、炒面、牛肉面、拉面

特色小吃類

湯包、燒麥、肉夾饃、雞蛋灌餅、油餅、雞冠餃、千層餅、醬香餅、歡喜坨麻元、鍋貼餃、韭菜盒子、油條、糯米包油條、武漢豆皮、糯米雞

粥品類

白粥、養生粥系列、海鮮粥系列、南瓜粥、青菜粥

【課程設置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

楊錫鋒老師

擅長：各類中式面點制作

榮譽稱號：全國面點技能大賽三等獎，華中面點創意大賽二等獎，武漢公安系統面點綜合類大賽特等獎。

工作經歷：1990年畢業于武漢商學院，曾任武漢市公安局餐廳面點主管，武漢市人民警察培訓學院餐廳面點主管，廣州軍區中南花園飯店中式面點主廚，現任武漢美味學院中式面點講師。

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。學院根據專業設置和課程教學要求，精心規劃設計，配置了專業的教學設施設備，確保教學產品質量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內就有質的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業，22個特色創就業課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創就業者需求的核心技術、秘制配方、創就業幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優勢】

①名師執教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業的職業培訓，提供職業考證服務。

【導師作品】