【課程背景】

食品放心工程的開展在全國不斷深入，衛(wèi)生部“食品安全行動計劃”已公布實施。“行動計劃”為食品企業(yè)實施質(zhì)量體系列出了具體的時間表：2006年所有餐飲業(yè)、快餐供應企業(yè)、食品儲藏運輸企業(yè)實施衛(wèi)生部制定的食品衛(wèi)生規(guī)范要求（GMP規(guī)范）；乳制品、果蔬汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、罐頭食品、低溫肉制品、水產(chǎn)品加工企業(yè)、學生集中供餐企業(yè)實施HACCP管理。2007年醬油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、快餐供應企業(yè)和醫(yī)院營養(yǎng)配餐企業(yè)實施HACCP管理。這一計劃的實施將大大推動我國食品加工企業(yè)建立HACCP體系的積極性，眾多食品企業(yè)均面臨著培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的緊迫問題。尤其是對于一些即將參加工作或更換工作的人士來說，擁有一份由CNAT授權(quán)機構(gòu)頒發(fā)的“ HACCP食品安全管理體系內(nèi)部審核員(內(nèi)審員)資格證書”，在求職中的機會和發(fā)展空間將更為廣闊.

【培訓對象】

食品行業(yè)有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗、安全衛(wèi)生生產(chǎn)與質(zhì)量管理主管、HACCP小組推進成員、咨詢及審核人員等；凡從事或準備從事相關(guān)食品工作的人員，大中專院校學生等。

【課程內(nèi)容】

什么是HACCP，

為什么要建立HACCP，

HACCP的益處，

HACCP的發(fā)展，

食品安全的原理及應用，

建立HACCP體系的步驟，

危害識別，關(guān)鍵控制點界定，

建立關(guān)鍵控制上下限，

如何建立HACCP方案，

糾正措施、

CCP監(jiān)控、驗證、記錄等。

【頒布證書】

嚴格按照認監(jiān)委規(guī)定要求進行培訓考核,考試合格者頒發(fā)認監(jiān)委認可的HACCP管理體系內(nèi)部審核員(內(nèi)審員)資格證書，證書認證認可，聯(lián)網(wǎng)查詢，國際通用。

【課程形式】

講師講解、PPT演示、案例分析、模擬演練、工作表單示范、小組學習與專題練習

【標準課時】

2天（隨到隨學，周末班）

【培訓地點】

湛江市赤坎區(qū)。

【培訓費用】

收費標準為600元/人，本期優(yōu)惠價為500元/人，包括培訓費、教材費、證書費、考試費、中餐費等。

【證書頒發(fā)】

7天-14天內(nèi)通過郵寄或快遞方式給對方。

【報名事宜】

常年接受報名，報名后需提交一寸照片兩張，身份證復印件一份。

【付款方式】

請于課程開辦當天，由受訓人員以現(xiàn)金繳交。

【備    注】

如企業(yè)需培訓人員多于15人，也可考慮老師下廠上課、指導