【課程簡介】

廣東腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、拉腸、卷粉、拉腸、捆粄，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的酒店，幾乎都有供應。

【課程目標】

培訓目標：完全掌握烤冷面產品的配方，工藝技巧，了解烤冷面類產品的店面經營特點。

【培訓內容】

階段：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.專業老師一對一的實戰示范。

4.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的操作的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段：

水晶腸粉系列、 芒果腸粉 木瓜腸粉廣東腸粉制作、打面糊、幾種面糊粉配比、酸辣醬制作，爽滑醬油汁調制）香菇醬料制作、另送（腸粉類有齋腸、三絲腸、豬腰腸粉 ，豬肝腸粉，雞蛋腸粉、牛肉腸粉，豬肉腸粉，蔬菜腸粉 ，香菇腸粉，鮮蝦仁炒粉，豬肉腸粉

1.廣東腸粉的系統講解，理論基礎

2.廣東腸粉餅的原料選購標準

3.廣東腸粉的原料預處理

4.廣東腸粉的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁及米漿的制作技巧及經驗

5.廣東腸粉的成品標準

6.廣東腸粉的成品定價標準

7.廣東腸粉店面的選址技巧，經營特點，管理技巧

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三階段：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**

【適合人群】

火爆小吃 簡單好賣的小吃

想從事這個餐飲行業的

【作品展示】

【培訓優勢】

免除所有的培訓費/管理費/品牌使用費/設計使用費/住宿費/車旅費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用，降低開店投入。

不賣配料，原料全部本地化采購，降低開店成本，不讓傳統模式“熱鬧不盈利”的現象出現。

開店遇到問題，想復習技術，想更新品種，我們都管，而且還免費。

開店經營，店鋪設計全套免費提供。

全國連鎖，雄厚的師資力量，6年小吃培訓經驗，咱安徽人自己的餐飲培訓學校。

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內容。

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習。

“教您創業，幫您興業，助您就業”的服務原則

這種以創業帶動就業來解決就業問題的行為得到了社會各界認同。

【學校文化】

企業文化： 誠信、共贏、優質、！

經營理念： 追求卓越無止境、與時俱進創未來！

價值觀念： 追求是我們工作的起點、創造是我們人生的動力！

教學動力： 千教萬教教人成才，千學萬學學做人才。

學校鄭重**：先品嘗后學習，學不會不收費， 一對一的授課，包吃包住，下崗職工，殘疾人士，可享受優惠！

徽湘情緣是您創業的橋梁，徽湘情緣是您致富的階梯！

【師資力量】

【學校**】

所有小吃配方配料全部贈送

安排住宿報銷來校路費

一次收費學習過程中不再收取任何費用

隨到隨學 終生免費來校進修

**口味正宗教學 三四百種小吃任你選擇

學員開店免費指導培訓 確保開店成功

【教學風采】

【關于我們】

安徽徽湘情緣餐飲管理有限公司是一家集特色小吃，早餐面點，品牌熟食，咖啡飲品，西點培訓，廚師烹飪為一體的綜合性教育機構，學校以技術為主導，以市場為導向，致力于產品研發，教學方法及創業幫扶，學校擁有強大的師資力量，我校自創辦以來，已經培訓學員數萬人，給國內飯店及機關單位食堂輸送專業人員6200余人，美譽跨大江南北，飄香與千里之外。學校每年都引進了全國的各類名特優小吃食品，種類萬千，口味俱佳。我校的培訓方式新穎獨特，因材施教，學以致用，滿足不同學歷，不同年齡，不同地方的學員需求，教學與實習并軌。無盲區培訓，無間斷培訓，是創業者的理想家園。