【課程簡(jiǎn)介】

三汁燜鍋，是餐飲團(tuán)隊(duì)自去年提出流行餐飲項(xiàng)目“標(biāo)準(zhǔn)化”的核心理念之后，歷時(shí)一年傾情打造的又一款特色餐飲項(xiàng)目，是傳統(tǒng)干鍋的升級(jí)版之作。

經(jīng)過廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，我們認(rèn)為“標(biāo)準(zhǔn)化”是餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向，驅(qū)動(dòng)餐飲業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化”發(fā)展的三駕馬車是標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、標(biāo)準(zhǔn)化核心配方、標(biāo)準(zhǔn)化食材精選。

三汁燜鍋鍋品以各種雞、鴨、魚、肉、海鮮為主要原料，采用底料、秘制底油、秘制三汁精心調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色、調(diào)配營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過特殊工藝處理，采用高科技環(huán)保專用不粘鍋，按照嚴(yán)格量化程控的烹飪方法制作而成餐飲美食，其成品厚味飽滿、風(fēng)味突出、營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香細(xì)嫩、美味香醇。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

秘制三汁：技術(shù)高度遠(yuǎn)超同行，厚味飽滿，風(fēng)味突出，高貴不貴，味型多樣，有原味醬汁、咖喱醬汁、海鮮醬汁、蕃茄醬汁、香辣醬汁、麻辣醬汁、家常醬汁、醬香醬汁等，滿足不同人群的口味需求。
三汁燜鍋一改傳統(tǒng)餐飲對(duì)廚師的依賴，它革命性的實(shí)現(xiàn)了餐飲制作過程的“傻瓜模式”，操作簡(jiǎn)單，人人都能做。無需大廚，只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)服務(wù)員即可操作。實(shí)現(xiàn)了“一鍋多吃”的新穎就餐形式，美味誘惑難以抵擋，顧客爆滿店店狂賺。

【三汁口味】

創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)餐飲新財(cái)富神話，無廚房、無大廚、無大灶、無油煙、無明火、無噪音、無局限、無浪費(fèi)，9大特點(diǎn)打造餐飲項(xiàng)目。

口味穩(wěn)定：制作配方，技術(shù)遠(yuǎn)超同行，核心原料總部統(tǒng)一配送，口味的純正。

營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)：溶入現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)理論，嚴(yán)格、科學(xué)、量化的搭配，更營(yíng)養(yǎng)。

透明操作：看菜點(diǎn)食，配制、加工過程顧客看得見摸得著，衛(wèi)生狀況一目了然。

一鍋多吃：先吃主菜，后涮其它肉食、蔬菜，然后喝鮮美湯汁、燙食主食。

制作新穎：制作方法新穎美觀,有利于增強(qiáng)顧客的食欲。

操作簡(jiǎn)單：核心原料由總部統(tǒng)一制作、配送，簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上崗操作。

綠色環(huán)保：所有原材料嚴(yán)格按照科學(xué)、量化的綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)。

顧客群廣：選料和用具健康環(huán)保，口味豐富，男女老少皆宜食用。

【作品展示】

【培訓(xùn)方式】

傳授全部秘方，直到獨(dú)立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，學(xué)員公開，回家就能開店。眼光決定財(cái)富,技術(shù)成就夢(mèng)想，一個(gè)已經(jīng)成就了成千上萬人的財(cái)富夢(mèng)想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，歡迎你來考察學(xué)習(xí)!

【學(xué)習(xí)流程】

1.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等

3.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

4.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

5.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

7.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

8.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)

9.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作

【教學(xué)文化】

誠(chéng)信：正直坦誠(chéng)、勇于擔(dān)當(dāng)、信守**

團(tuán)隊(duì)：以人為本、互信合作、大局為重

激情：只做、享受工作、永不放棄

創(chuàng)新：不斷改進(jìn)、持續(xù)學(xué)習(xí)、包容失敗

使命：讓創(chuàng)業(yè)變得簡(jiǎn)單快樂

愿景：成為中國(guó)信賴的餐飲教育企業(yè)

價(jià)值觀：客戶為先、誠(chéng)信、團(tuán)隊(duì)、激情、創(chuàng)新

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般5-10天，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！

【師資力量】

姓名：周老師

職位：技術(shù)培訓(xùn)師

擅長(zhǎng)教學(xué)：中國(guó)烹飪師，從事餐飲行業(yè)二十多年。曾在多家特色江湖菜餐館擔(dān)任主廚。主要擅長(zhǎng)品種是傳統(tǒng)川菜，新派川菜，重慶江湖菜，重慶小面。尤其對(duì)重慶面食以及重慶江湖菜有深厚功底和獨(dú)特見解。。

【我們優(yōu)勢(shì)】

1、大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。

4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

5、專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)。

6、我們每年培訓(xùn)超過幾千人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍布全國(guó)各地。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，作為受到認(rèn)可的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，多年以來，一直秉承正規(guī)教學(xué)、收費(fèi)透明、傳授核心的 原則。采用“一對(duì)一”實(shí)踐操作式教學(xué)模式，隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，學(xué)會(huì)為止。

重慶匯滋佳餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲咨詢服務(wù)部。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚(yáng)一言九鼎之諾”為理念，逐漸發(fā)展成為具有全國(guó) 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，近2000余平方教學(xué)及生產(chǎn)基地。

我們的目標(biāo)：小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓(xùn)，盡一切可能幫助您成功。

【未來發(fā)展】

匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)，始終將以信為本作為公司的核心經(jīng)營(yíng)理念。作為小吃培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)跑者，匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)以誠(chéng)信為基礎(chǔ)，注重結(jié)果，不斷超越，樹立行業(yè)誠(chéng)信標(biāo)桿，并不斷堅(jiān)持下去！

公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是獲得讓學(xué)員滿意的能力。匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)，已累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超過10000人，賺到了人生中的桶金。匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)，始終把為學(xué)員提供技術(shù)作為出發(fā)點(diǎn)，在幫助學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏。

匯滋佳餐飲美食培訓(xùn)鑄就專業(yè)小吃培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)，以完善的課程體系，系統(tǒng)全面地教學(xué)模式，讓學(xué)員在短的時(shí)間內(nèi)完全掌握各項(xiàng)小吃的全部制作流程和步驟，讓您在短時(shí)間內(nèi)上手！

【教學(xué)環(huán)境】

【關(guān)于我們】

我們沒有華麗的口號(hào)，沒有規(guī)模的場(chǎng)地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學(xué)員學(xué)會(huì)之后能開店成功，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。