【課程介紹】

雞爪大部分都是冷凍很長時間的，所以在選購雞爪的時候，挑選雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購，雞爪冷凍的時間越長肉品中脂肪和蛋白質被氧化得越厲害，營養自然流失得越多。網紅雞爪是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜，越嚼越香，越嚼越有勁。

網紅鳳爪主營產品很多，尋求的是多而精致的營銷理念，讓每個客人吃不膩，讓每份網紅鳳爪產品都布滿柔情和筋道的滋味。該品牌通過代代相傳與改善，口味現已抵達細致，選用上等新鮮雞爪，優質鳥蛋等，配上秘制醬料，通過傳統工藝和現代方法結合。鳳爪美食色澤金黃進口新鮮，一道雞爪做出了多種口味，口齒留香是近年來頗受群眾喜愛的上品絕味。

【網紅鳳爪課程內容】

1、學雞爪的處理及腌制。

2、學鹵水的制作及調味。

3、學雞爪的鹵制及浸泡。

4、學各種調味料的制作。

5、學雞爪的切制及涼拌。

【課程優勢】

精選好雞爪，以現代制作工藝，經過十八道工序精心涼伴而成，內含有豐富骨膠原蛋白，色澤金黃亮澤，聞之濃香撲鼻，食之嫩中有脆、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，非常適合啃食、下酒。網紅鳳爪，微辣，中辣，特辣及不辣滿足不同人群，辣辣辣猶如千萬只細小的螞蟻再啃食著嘴唇的每一個細胞，讓香辣爽滿你全嘴。

蜀味緣網紅鳳爪是是很多消費者都深愛的美食，耙雞爪入口即化，骨頭一呡便下來了，吃起來非常方便，口感軟糯。既可以滿足妹子們愛雞爪的吃貨心，又可以避免在男神面前啃雞爪的尷尬。蜀味緣網紅鳳爪培訓機構的辣椒、花椒及各種調料都是選用好的材料，好吃不辣口。選擇肉多大雞爪加入香料包及各種調料燜制半多小時，才能出現這種軟糯的口感，而且是滿滿的膠原蛋白。網紅鳳爪一定不要忘了來一份，微博巴適美味。所以如果你也想在此行業中有所發展的話，可以考慮選擇入蜀味緣網紅鳳爪培訓機構。加入后總部還會提供很多的優惠政策和專業的技術培訓，以及完善的售后服務，讓你的創業之路沒有任何的后顧之憂。

【學習流程】

簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【學校介紹】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心位于成都市。是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，提高了學員們優質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是我們努力追求的目標