【課程介紹】

牛肉粉是以牛肉、粉為主材的菜肴名。在四川，貴州地區，吃牛肉粉的方法比較獨特，花椒和辣椒是必不可少的。采用的食材是用牛骨熬出的高湯，然后將準備好的特制熟粗粉，經過滾燙的開水煮熟，放入碗內再加入熬制的高湯，放入生姜，蒜，蔥，以及大青椒等調料，在根據客人的喜好加入適當量的花椒，辣椒。吃起來又辣又麻，但是讓人還是一邊喝水一邊還想繼續吃下去。

【課程優勢】

牛肉粉技術培訓，蜀味緣學習正宗牛肉粉技術，花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由二十多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。

特色粉技術培訓，牛肉米粉技術培訓，蜀味緣學習正宗牛肉粉技術配方，蜀味緣的牛肉米粉技術由于其制作簡單，因而投入小，利潤大，收益也比較快，基本上就是當月投入，當月就可以見效益，基本上沒什么風險，只要幾千元的投入，兩個人就可以經營，幾天就可以開業，只要你是在商場、超市、步行街、學習、或者車站旁邊經營基本上可以說是穩賺不陪，它的口味獨特，適合各類的消費群體，而且適宜早、中、晚都可以經營，是創業人的好項目。

【緣牛肉粉技術培訓內容】

牛腩粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、鹵鴨米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、肉丸粉、豬肚粉、雞蛋粉、排粉、茄肉醬粉等等技術。

【牛肉粉技術培訓內容】

1、牛肉粉材料選購。

2、粉碼的初步鹵制，及鹵水的做法。

3、學習各種粉碼的做法。

4、下粉高湯的熬制。

5、碗底料調配。

6、湯粉裝碗的技巧。

【學習流程】

簽訂合同—認識材料—配方— 一對一培訓—親自動手操作—熟練操作，學會為止！

【機構簡介】

蜀味緣餐飲美食培訓學校是一家專業的名小吃餐飲培訓學校，牛肉高湯源自蜀味緣密制配方提供，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養身功效。