【課程簡介】

酸菜面是將酸菜制成湯料后，將面條放入其中做成的一道主食。富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，另外還有大量的乳酸菌，具有開胃，助消化的功效。將酸菜放入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處。一星期左右就成了;制作面塊，將面粉過篩后，用冷水或溫水調和，在面盤內用雙手反復揉搓，使其柔和。用搟面棒搟成薄片，撒上樸面裹成數層，用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊;制作面湯時首先加酸菜，其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。蜀味緣特色小吃的酸菜面塊培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個酸菜面塊店，也可流動經營。

【培訓內容】

酸菜面的系統講述;酸菜面原料的選購方法技巧;湯頭的熬制及保存方法;酸菜的做法;閩南醋肉及各種配料的做法;種香辛料的作用及分類;香辛料，調味品的配比及制作;所需的工具與設備器具采購途徑和要求;投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

【教學優勢】

一、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

二、學員親自操作，師傅旁邊指導。

三、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

四、理論指導開店經驗及相關注意事項。

五、提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【學習時間】

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般2-3天可學會。

【學習流程】

簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【課程特色】

常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

隨到隨學，配方公開，食宿免費，材料免費，一對一手把手教學。

先嘗后學，技術**，實踐操作，師傅耐心，無需預約。

酸菜面食培訓系列學習 （一次性收費，中途沒有任何費用） 。

【作品展示】

【關于學校】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，**了學員們優質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。

【學校優勢】

成都蜀味緣酸菜面全套技術制作，現場實物操作，師傅手把手教學，*學會，學會后就可以獨立開店，原料在外面都可以購買，不受公司限制，培訓期間有提供吃住，外省過來的學員就方便很多了。

【成功案例】

學員：十二味大包

開店位置：蜀漢路

學習菜品：包子，鹵菜

教學單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心

學員：梁男

開店位置：高攀路

學習菜品：特色火鍋

教學單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心

學員：劉肖

開店位置：江蘇

學習菜品：早餐包子，灌湯包，小籠包，生煎包等

教學單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心

學員：王強

開店位置：蜀漢路

學習菜品：養生湯鍋

教學單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心