【項目簡介】

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來 ，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是

家喻戶曉的飯后小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。

【項目特色】

狼牙土豆技術主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐

以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因制作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

【培訓內容】

1、土豆去皮清洗干凈；

2、切為厚度約一厘米的片；

3、再用去皮刀切成小長條；

4、土豆切好放入清水中除去淀粉；

5、鍋內放入足量的油燒燙；

6、轉中火放入土豆條炸3-4分鐘,按各人愛好,喜歡吃硬一點的炸著不生就可；

7、起鍋加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥末、鹽、味精，拌勻就可享受這道美味小吃了。

【關于學校】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的

餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服

務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，**了學員們優質的教學質

量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是

我們努力追求的目標。

【學校優勢】

1、狼牙土豆技術培訓哪里好？狼牙土豆技術主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配

以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因制作簡單，價格便

宜，深受當地市民的喜愛。

2、狼牙土豆技術培訓哪里好？記得自己小時候很挑食，但是唯獨對一種食材百吃不厭，那就是——土豆，別看我現

在身強體壯，看起來五大三粗的，哈哈，其實小時候也是體弱多病矯情的很呢，和林黛玉也差不多了，三天兩頭的沒

食欲，奶奶就換著樣的給我做土豆，特別喜歡奶奶做的狼牙土豆，當時還很好奇這個土豆是怎么切出來的，后來自己

慢慢長大了，才發現原來是借助了外力——模具，每次自己沒食欲的時候就做狼牙土豆，可勁的放醋和辣椒，相信你

們也會愛上這個味道的，不妨一試！

3、狼牙土豆技術培訓哪里好？狼牙土豆技術培訓是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，是我國傳統的小吃之一，無論是

逢年過節的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的信賴。狼牙土豆的

品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來

的食物加上調料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周

邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。 油炸土豆鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四

溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。蜀味緣小吃狼牙土豆技術培訓采用中藥香料秘制配

方加工出與眾不同的香味，強烈誘惑口舌，脂香四溢，鮮嫩可口。所有的原料都是先經過加入幾十種香料、藥材腌

制，然后油炸而成，色澤鮮亮金黃，外酥里嫩。再刷上各種口味的醬料，鮮美潤滑、油而不膩