【項目簡介】

火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金

針菇、平菇、土豆等做為打底材料。火鍋魚在結合了傳統火鍋麻辣鮮香美的基礎上，融合了魚獨有的健康營養的特

質，再加上十幾種不同的調料和香料，做出不同口味特點的火鍋魚種類，火鍋魚技術在很多的人們眼中是一道難得的

美食，火鍋魚的巨大市場潛力。

【培訓內容】

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

3、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方。

4、特色魚火鍋香料的識別和配方。

5、特色魚火鍋底料的炒制方法。

6、魚肉的加工方法和炒制方法。

7、特色魚火鍋味型的調配方法。

8、特色魚火鍋秘制味碟技巧。

10、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

11、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。

【關于學校】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的

餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服

務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，**了學員們優質的教學質

量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是

我們努力追求的目標。

【學校優勢】

1、成都蜀味緣火鍋魚培訓學校都是采用新鮮的淡水魚系，并采用秘制的火鍋魚配套配方，再加上嚴格的火鍋魚底料炒

制工藝制作而成，在**火鍋魚口味的同時，兼具營養健康等優點，是選擇火鍋魚培訓的好地方。成都蜀味緣是一家

專業的火鍋魚培訓機構，相較于傳統的火鍋魚培訓學校，成都蜀味緣更為專業和嚴謹，特別是在火鍋魚的培訓方式

上，采用一對一的方式教學，學員可以先到成都蜀味緣的培訓場地嘗過味道，覺得味道滿意之后再來簽訂合同接受教

學培訓。

2、近年來，吃貨們越來越在乎吃的好壞，由魚肉高蛋白出成的火鍋：營養好更美味從而也更受人們的追捧。金椒魚火

鍋、石鍋魚火鍋、梭邊魚火鍋、一魚兩吃火鍋等等...成都蜀味緣老師從：魚的挑選，大料的挑選，底料的炒作，魚肉的

處理，確保手把手教學。

3、火鍋魚培訓，世上從不缺少機遇，只缺少看到商機能夠選擇和抓住商機的智者。態度決定進度，人生最重要的不是

所占的位置而是你所朝的方向，可能您真不知道到底該做什么，但是您也許從來沒有想過做一個賺錢的老板原來是可

以這么輕松容易。只要您有想法，沒有什么事情做不到，金鑰匙是您堅強的后盾。