【酥類點心介紹】

點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表"點點心意"。自此以后，"點心"的名字便傳開了，并一直延用至今。酥類大多為水油面皮酥類。按照表現(xiàn)方式分有:明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等;暗酥，如雙麻酥餅等;半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種

【課程內(nèi)容】

理論內(nèi)容：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4、專業(yè)老師一對一指導(dǎo)教授廣式點心全套課程，理論實操齊頭并進(jìn)

5、專業(yè)老師實踐中講解開店技巧、開店主要事項、原材料的選擇、采購、以及預(yù)算和成本

6、學(xué)員動手操作整個過程，制作出成品，老師旁邊跟蹤指導(dǎo)。

7、學(xué)員反復(fù)實踐自我思索，做好重要環(huán)節(jié)筆記，直至熟透整個操作流程。

實操內(nèi)容

1、講述開店教程以及廣式點心的發(fā)展史和其特色特點。

2、酥類點心制作全過程。

3、酥類點心調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4、酥類點心制作方法、技巧培訓(xùn)。

5、酥類點心主料、配料等材料的保管及存放方法

【培訓(xùn)品種】

酥類點心培訓(xùn)

【學(xué)習(xí)時間】

一周左右

【原料設(shè)備】

在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【招生對象】

想創(chuàng)業(yè)和想從事餐飲行業(yè)的人群

【教學(xué)方式】

【作品展示】

【學(xué)習(xí)**】

學(xué)會為止

【機(jī)構(gòu)簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓(xùn)與管理 的公司。帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會。欣葉青藤以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點等技術(shù)文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓(xùn)基地。

【辦學(xué)優(yōu)勢】

培訓(xùn)老師都是二十年以上的培訓(xùn)經(jīng)驗，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施齊全。一對一教學(xué)模式，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。

【名師介紹】

師從留學(xué)回國的烘培老師，精通法式西點、裱花、翻糖。自小學(xué)畫畫，文藝的女孩，對美有執(zhí)著的追求，做出的每一個作品都要求精致、美觀。

新銳咖啡雞尾酒飲品達(dá)人，ACIC美國國際資質(zhì)認(rèn)證調(diào)酒師。兩年的咖啡奶茶甜品技術(shù)總監(jiān)經(jīng)驗和工作經(jīng)歷，三年的帶店經(jīng)驗，形成了自己獨特有效，科學(xué)實用的培訓(xùn)經(jīng)驗。專注于咖啡，雞尾，甜品，奶茶，飲品文化傳播培訓(xùn)和店面運(yùn)營。

【招生規(guī)?！?/b>