【課程內容】

模板一：

中式烹調VIP班3580元選15道菜 

（隨到隨學、可任意挑選）

涼菜 

手撕茄子、薯泥沙拉、 酸辣蕨根粉、泡椒娃娃菜、鹽水鴨肝、四喜烤麩、風味醬黃瓜、乾隆白菜、水果沙拉

禽、肉、蛋類

主席紅燒肉、東坡肉、米粉肉、京醬肉絲、魚香肉絲、菠蘿咕咾肉、回鍋肉、揚州獅子頭、熘肝尖、火爆腰花、熘肝尖、干炸丸子、蔥爆羊肉、醬爆肉丁、宮保雞丁、水煮肉片、黑椒牛柳、豆干小炒肉、西檸煎軟雞、木須肉、黃燜雞、歌樂山辣子雞、西式煎牛排、黑椒培根杏鮑菇肥牛

水產類

蔥燒海參、糖醋鯉魚、干燒鯉魚、豆瓣干燒魚、紅燒鯉魚、松鼠魚、孔雀開屏魚、剁椒魚頭、水煮魚、炸烹蝦、油燜大蝦、宮保蝦球、辣炒花蛤、五絲蒸活魚、川式酸菜魚

豆制品類 

麻婆豆腐、鍋塌豆腐、家常豆腐、蘑菇燉老豆腐

青菜類

西芹百合、紅燒茄子、魚香茄子、酸辣土豆絲、蒜蓉粉絲娃娃菜、香菇扒油菜、生煸手撕包草菜、咸蛋黃焗南瓜、干煸四季豆、干鍋花菜、蠔油生菜

甜品、主食類

拔絲蘋果、拔絲芋頭、拔絲山藥、揚州炒飯、醬油炒飯、素什錦炒飯、干炒牛河、意式茄汁肉醬面

煲湯、羹類

燴烏魚蛋湯、酸辣湯、西湖牛肉羹、西紅柿疙瘩湯、文思豆腐羹、薏米金瓜煲排骨、天麻木瓜煲豬手、排骨海帶湯、淮山枸杞煲烏雞

【作品欣賞】

【大師風采】

屈 浩  

北京屈浩烹飪學校校長              
國際烹飪藝術大師
八項國際金獎得主
亞洲大廚
世界大賽評委
一級評委
五一勞動獎章獲得者
中國烹飪大師金爵獎
北京特級烹飪大師
北京市級教師
職業技能競賽裁判員
中華廚皇會副會長
法國廚皇會榮譽主席及五星優越獎
中華非物質文化遺產繼承人
中國餐飲十大領軍人物
世界中餐名廚委副主席
中國名廚委副主席
北京烹飪協會副會長
中國食文化協會副會長

盧永良
全國烹飪大師、經營師、全國百名技術能手、
湖北省特等勞動模范、世界中餐名廚委副主席

【上課情境】

【關于我們】

    北京市豐臺區屈浩烹飪服務職業技能培訓學校（簡稱北京屈浩烹飪學校）創辦于2002年9月,是真正的名師名校！我校由世界烹飪藝術大師，國際大賽評委，亞州大廚屈浩先生創辦。屈浩先生吸納了國內外辦學的先進理念，同時與國內餐飲市場發展現狀有機結合，創辦了新型國際烹飪技能教育機構，開創了我國辦學新模式的先河。

    學校師資雄厚，特聘烹飪大師，以及具有豐富教學經驗且引領國際餐飲行業的教父級別人物，組成我校的師資隊伍，實力雄厚。我校設有各類專科教室，并配置了世界高端廚房設備。學員宿舍干凈明亮，進行軍事化管理，培養學員具有良好的生活習慣。學校環境優雅，古色古香純中式裝修，給學員以“家”的感覺。 在教學模式上，我們打破了傳統“大拔兒轟”的教學模式，獨創小班VIP教學，讓每一位學員都能得到專業講師的親臨指導，讓每一位學員都能真正掌握烹飪技術的要領及精髓，真正受益于每一位學員。