【項目介紹】

豬肚雞，又名豬肚雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。煌旗豬肚雞高湯以中藥材進行熬制，把腌制好的雞只，豬肚以及炒香的胡椒相結合，熬制出有濃郁的藥材味和胡椒香氣的豬肚雞，豬肚煲雞的食補療效是經過上千年的傳承和檢驗的。

【教學內容】

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.優質豬肚，雞只的篩選方法；

3.中藥材湯底的熬制；

4.豬肚與雞只的處理方法；

5.湯底食材嚴格的火力控制；

6.成品的出爐；

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【學員作品】

【項目優勢】

豬肚雞開店投資不多，但是利潤豐厚，如果你想要開一家豬肚雞飯店，就到我們煌旗小吃培訓這里實地考察學習，只要你掌握了豬肚雞的全套技術，自己去開店，都是非常簡單方便的。這年頭，做豬肚雞生意的人是越來越多了，養生，養胃，養顏，美容又好吃，價格還不貴，一桌人點一鍋，還可以點菜打火鍋，因此，客人們總是排著隊來吃。

【學員風采】

【學習服務】

學習小吃技術就需要找到專業的小吃培訓機構，煌旗小吃培訓多年小吃培訓教學，學習有**，專業培訓師傅手把手進行指導教學，在煌旗學習的培訓學員不單單能學習到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經營經驗以及技巧，理論與實踐的完美結合；終身技術支持凡是在煌旗學習過的培訓學員如覺得自身的技術生疏了均可免費回到煌旗復習，并且煌旗還提供小吃技術升級，長期跟蹤每一位學員在餐飲行業上的發展，煌旗學員在經營餐飲行業時遇到的任何難題都可以尋找煌旗的協助。

【學校簡介】

煌旗小吃培訓學校是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，真誠扶持以創業為主的中小資本創業者，精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。