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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 中山面點師 煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校 課程正文
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煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
認(rèn)證等級
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
已獲好學(xué)校V2信譽等級認(rèn)證
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【課程內(nèi)容】
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
2.老婆餅冬茸餡制作；
3.老婆餅餅皮的制作；
4.不同餅類的烤制技巧；
5.老婆餅餅皮酥松技巧；
6.綠豆的去雜熬制酥心等綠豆餡制作基礎(chǔ)技巧；
7.綠豆餅餅皮的制作以及煎制；
8.曲奇打奶油，和面，成型，烘焙，冷卻一系列操作；
9.核桃的烤制；
10.蛋液的攪拌技巧以及與黃油比例搭配；
11.不同餅類的烘焙技巧，火力把控，烘焙時間的控制；
12.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
13.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
【課程目標(biāo)】
學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大蛋糕店、連鎖餅店、星級酒店、西餐廳等單位工作。
【學(xué)員作品】
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校介紹】
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機構(gòu)。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。
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學(xué)員點評
（環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）
學(xué)習(xí)可以按自己的時間去學(xué)的，比較靈活，也可以靈活選擇自己想學(xué)習(xí)的菜品，主要是可以針對性去學(xué)習(xí)自己想學(xué)的菜品類，一直學(xué)到會為止，沒有限制時間，學(xué)了感覺效果還可以，性價比也高，老師有多年的教學(xué)經(jīng)驗，水平很高，學(xué)校環(huán)境也不錯，服務(wù)水平也比較高！
2025-04-17
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煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.6教學(xué) : 4.6