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成都大師傅廚師培訓中心

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成都特色火鍋培訓

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成都大師傅廚師培訓中心

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  • (81-90)良好信譽積累，可持續信賴
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2020.10.11 張*航 156*****957 咨詢了 上課時段
2020.10.10 9*5 133*****900 咨詢了 授課師資
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2020.10.08 x*華 183*****319 咨詢了 開班時間
成都特色火鍋培訓

【課程簡介】

四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地餐飲望塵莫及的。火鍋又分為多種類型，其中以四川火鍋和重慶火鍋為出名。成都大師傅餐飲有限公司，提供正宗四川火鍋培訓，包括魚火鍋、雞火鍋、無渣火鍋、菌湯火鍋、羊肉火鍋等多種類型。

教授正宗重慶火鍋制作方法，含食材選擇，底料制作過程，教核心火鍋配方，學習完成后學員可以自主購買食材和香料，無需再到大師傅購買料包，摒棄傳統火鍋培訓方式及加盟培訓方式，學員學習完成后可獨立開店，大師傅將提供火鍋技術支持。

【培訓內容】

1、火鍋原材料選取及加工(每天早上8:30和老師一起到菜市場選擇采購食材，食材采購費用由大師傅承擔)

2、火鍋香料的識別(學習完成后學員可以自己到香料市場采購香料，無需像加盟店那樣受技術束縛)

3、火鍋底料的炒制(火鍋香料的配制，火鍋底料的炒制過程手把手詳細教學)

4、火鍋菜品的腌制和二次加工

5、火鍋湯底的調制(高湯的制法及運用)

6、如何煉制新油

【學員作品】

學員作品——鴛鴦鍋

【教學特點】

1、師傅講解火鍋制作的理論知識

2、手把手示范制作火鍋(火鍋食材挑選，食材二次加工，火鍋底料配料及配方，火鍋底料炒制，高湯的調制，火鍋制作)

3、學員親手操作制作火鍋(配菜菜品目錄，上菜注意事項，老油回收二次處理)

4、實體店對口見習(大鍋料的炒制，批量制作火鍋底料，火鍋開店經營設備及預算，開店指導)

【住宿安排】

1、學習期間免費為學員提供食宿

2、為學員提供開店指導

【關于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業廚師入店制作。

【學員成績】

學員成績

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    成都大師傅廚師培訓中心

    綜合

    環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0

    18648人看過    342人預約    1人評價
    熊*士

    熊*士

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    有用（0）請教

    （環境:5.0師資:5.0教學:5.0）

    老師教學認真負責，而且老師做的菜很美味

    2018-04-24

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    • 正規資質

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