【課程介紹】
粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜,也就是廣州菜,此處的廣州府含南(海)番(禺)順(德)。廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”,由廣州菜、潮州菜、東江菜發展而成,三大菜系類型各異,其中廣州菜和東江菜近似。
【部分學習品種】
【學習流程】
1.從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質和特性
2.各種菜品的改刀處理技巧
3.各種食材的前期處理,主料、輔料的合理搭配
4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術、油溫技術的學習
5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調技法的學習。
6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術
7.各種成品菜品的炒制技術
8.專家講解開店流程及經營管理
【學員作品】
【我們的優勢】
1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;
2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以回來繼續學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【師資介紹】