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當前位置 : 好學校 成都小吃 成都榮品餐飲技術培訓中心 課程正文
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【課程介紹】
涼蝦是僅產于湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的涼蝦，均為宜昌人到其他地方開設，或者是模仿宜昌涼蝦制成的。
相傳很久以前，宜昌南津關的長江邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽后便冒著嚴寒來到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發現，河面早已結冰，不管他怎么用力也敲不開冰面。
涼蝦產自湖北宜昌，在宜昌十分常見，是頗具特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟香甜，好是使用宜昌本地的石灰巖石灰來制作，近年來由于外來人口的涌入，人口遷移十分普遍，也讓涼蝦這種小吃走向了其他城市，比如四川和重慶等地。
【學習流程】
1.開店指導
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等
3.專業老師一對一的實戰示范，講解技術
4.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
5.備原材料，老師旁邊檢查指導
6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導
7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
8.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓
9.秘制配方的學習，實際動手操作
【學員作品】
【我們的優勢】
1、一次學習，技術升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓！
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料，為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！
【師資介紹】
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