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當前位置 : 好學校 成都小吃 成都榮品餐飲技術培訓中心 課程正文
成都榮品餐飲技術培訓中心
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【課程介紹】
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
鐵板燒進入中國以來，一直以高端就餐形式展現，主要以星級酒店，餐廳為主，近幾年又向普通市場進入的趨勢。將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。
【學習品種】
孜然味、麻辣味、五香味、咖喱味、奧爾良味。
【學習流程】
1.鐵板燒的醬料調配方法以及藥材配方
2.鐵板燒專用的調料配制
3.鐵板燒的基本手法與技巧
4.魷魚的選擇與切花現處理
5.肉料的腌制技巧與手法
6.花樣蔬菜串的制作
7.鐵板燒設備器具使用
8.植物油在操作中的管理與技巧
9.專家講解開店流程及經營管理
【學員作品】
【我們的優勢】
1、一次學習，技術升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓！
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料，為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！
【師資力量】
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