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成都榮品餐飲技術培訓中心

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成都重慶正宗雞公煲技術培訓班

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認證等級

信譽良好，可安心報讀

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信譽值

  • (60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續信賴
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2019.07.19 小*馬 136*****110 咨詢了 課程費用
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成都重慶正宗雞公煲技術培訓班

【課程介紹】

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。

濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。

【學習品種】

微辣、中辣、特辣。

【學習流程】

1.講解重慶雞公煲店經營器具、設備的配制及使用

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3.培訓重慶雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作

4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理

5.培訓重慶雞公煲的各種配料的處理

6.培訓清香、麻辣、醬香底料的配置

7.講解如何采購食材的技巧等

8.專家講解開店流程及經營管理

【學員作品】

中辣雞公煲
微辣雞公煲
格式雞公煲

【我們的優勢】

1、一次學習，技術升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

2、學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓！

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續學習。

4、在校學習期間提供吃住、習材料，為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【師資力量】

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