【項目簡介】

冷沾沾，又稱牙簽串串，是起源于四川綿陽的一種特色小吃。做法和吃法類似于冷串串，簡單、迷你、方便、便宜。

菜品清水煮熟，不加添加劑，保持食物營養成分，用牙簽插上裝盤讓食客挑選，味道有辣味和五香味，葷菜味(肉類)、

三種口味！

【學習品種】

素菜：土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜、西蘭花、芋子等。

葷菜：豬皮、鵪鶉蛋、豬肝、雞爪、撒尿牛丸、小丸子、蝦餃等。

【教學流程】

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本、預算。

3、備原材料，老師旁邊檢查。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查。

5、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

6、調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓。

7、配方的學習，實際動手操作。

【教學方式】

專業老師一對一教學！傳授全部秘方，直到獨立操作。眼光決定財富,技術成就夢想，一個已經成就了成千上萬人的財

富夢想的經久不衰的餐飲項目，歡迎你來考察學習！

【項目優勢】

冷沾沾菜品有著多種選擇空間、多種口味，適合不同口味的人群，是很受歡迎的川味時尚休閑美食，不管是外觀還是

口感，都足夠吸引人。能夠穩定得了市場，吸引得住消費者，滿足消費者的不同口味，這樣的冷沾沾 ，怎么能叫人不

愛呢？

【作品展示】

【關于學校】

成都榮品餐飲技術培訓中心，是一家集食品研究、技術開發、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經

過多年拼搏，公司傳逐漸發展成為具有全國影響力的餐飲企業。目前公司擁有二十余人核心技術研發團隊，近2000余

平方教學及生產基地。

【學校優勢】

我們沒有華麗的口號，沒有規模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業至少二十年的癡

心人，多年來，我們自己有餐飲經驗，無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧

損的心痛。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲者們。一對一、手把手教學，理論結合

實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法