【學習對象】
面向沒有基礎的同學,從月餅的基礎知識到月餅的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員
【課程內容】
1、月餅中糖漿的制作學習以及實際操作;
2、月餅皮的制作技術及實操學習
3、月餅中廣式月餅中咸蛋的處理技巧;
4、廣式月餅:蛋黃白蓮、雙黃白蓮;臺式月餅(黃金月餅;冰皮月餅、潮式月餅;蘇式月餅;巧克力月餅;
5、月餅在中秋的營銷策劃和銷售課程。
【課程亮點】
本班由主講老師一對一示范、講解,學員親手操作,由老師現場手把手指導,要求學員按照教學要求掌握所學內容,經考試合格后方可進入下一階段內容的學習。全程實操教學,該班為每個學員配備自己的原物料使用,全天授課,學員以實際操作為主,*學會,不會部分免學費再學!
【學習方式】
循環授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學,并由老師現場指導
【教學場景】
【學員作品】
【學校簡介】
賽西維烘焙學校成立于2003年,企業歷經十四年的不斷努力與發展,現旗下擁有東莞校區、惠州校區、肇慶校區。企業于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業精神,致力于為烘焙行業培養更多技術人才。
在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”,2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯合會授予“佳培訓合作培訓機構”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。