【項目介紹】

酸蘿卜老鴨湯，是一款集美食養生、傳統滋補、民間食療為一體的川菜湯菜菜品，此品以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨特的風味，令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用，不管是作為正餐菜品，還是作為火鍋品種，都是上選。

【主要課程】

1、整鴨的處理方法

2、原材料的選購及處理

3、專用湯料的配制

4、老鴨的煮制時間

5、老鴨湯的調味技術

6、醬碟的制作

7、湯碟的調味技術

8、配菜的處理

9、菜品的處理

10、店面的選址及經營技巧

【學習環境】

【學校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業從事餐飲技術培訓的公司。成立10年多，培養了上萬名小吃行業老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規注冊的餐飲技術培訓單位，公司在市中心規模達1000平米以上，有十多個獨立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術，培養一批技術出眾的小吃行業老板，使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務實、創新的企業精神，自成立以來，深受社會和學員好評。曾獲相關單位多項榮譽稱號。自開辦培訓以來，四川電視臺欄目組多次來我公司采訪報道。成都永香興餐飲管理有限公司是成都地區規模大，學員親自動手操作時間多，實力強，學員滿意度高的餐飲技術培訓公司。

【辦學優勢】

1. 成都市正規注冊，大型培訓公司。

2. 規模大，操作廚具多，個個都能動手操作。

3. 口味正宗，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

4. 學員動手操作機會多，能學到技術的培訓中心。

5. 師傅一對一，手把手教學，真正學到技術。

6. 師傅素質高，耐心，細致，態度好。

7. 口碑好，學員滿意度高，介紹很多學員來學習。

8. 不光教技術給學員，還教開店經營方面的寶貴經驗。

9. 先參觀，實地考察，滿意后再交費學習。

10. 學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

11. 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

12. 提供食宿，安全衛生。

13. 3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

14. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司.

【學習**】

1.永香興辦公培訓專業操作室學習，不是小區，小作房。

2.來永香興學會正宗四川口味。

3.來永香興每天全天都動手操作，一人一灶。

4.在永香興學習中途不再收取任何費用。

5.在永香興能學會真技術。

6.永香興后期有免費跟蹤服務。