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當前位置 : 好學校 成都料理 成都永香興小吃培訓學校 課程正文
成都永香興小吃培訓學校
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成都永香興小吃培訓學校
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【項目介紹】
我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。如成都，重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。麻辣火鍋發源于重慶對岸的江北。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調制鹵汁、蘸汁。
麻辣為主，多味并存；講究調味，善于變化；選料廣泛，獨具一格；飲餐合一，隨心所欲。麻辣火鍋在四川，重慶原有火鍋的制作的基礎上取其精華，棄其糟粕有機地結合起來，打造時尚、健康、品質、美味餐飲，讓四川，重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場。
【培訓內容及教學】
1.原材料識別及選用；
2.菜品的加工技術及保管；
3底料的炒制及保管技術；
4.菜品的碼味及保管技術；
5.菜品的裝盤及串簽技術；
6.鍋底油的配制及保管技術；
7.高湯的制作技術；
8.底鍋的制作；
9.碗碟的調制；
10.包括品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋，小火鍋。
贈送價值千元的排骨湯鍋，美味菌湯鍋，技術。
11.贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業，經營方面資料。
12.學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發貨。
13.學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。
14.3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。
【作品展示】
【培訓費用】
火鍋全套技術培訓，一次性收費，全部動手操作，手把手教學，不限時間，學會為止
【關于我們】
成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業從事餐飲技術培訓的公司。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術，培養一批技術出眾的小吃行業老板，使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務實、創新的企業精神，自成立以來，深受社會和學員好評。曾獲相關單位多項榮譽稱號。
【學員風采】
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