【學習內容】
理論:咖啡的發展史、咖啡的產地、咖啡豆的認識和辨別、冷飲工具和機器的認識和使用、咖啡禮儀;原料、配料認識鑒別、操作要領;原料、配料的制作與存放和保鮮技術;各季飲品的轉化、原材料供貨渠道、原材料的選用、開店指導。
實踐:單品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、炫彩色差咖啡、浮冰式咖啡、糖水系列、果汁系列、特調茶系列、奶昔系列、原味奶茶系列、特調奶茶系列、蛋蜜汁系列、水果奶茶系列、花式奶茶系列、各式花茶類、風味茶類、果粒茶類、養生茶系列、燒仙草系列、五谷熱飲系列、班戟系列、冰沙系列、刨冰系列、芋圓系列、西米露系列、布丁系列、水果類牛奶、水果類酸奶、蘇打水、果味香草汁、水果拼盤、藝術圣代等。
【作品展示】
【頒發證書】
●本校《畢業證》
●省廳《上崗證》
【學習時間】
90課時
【就業推薦】
學校提供公共就業信息
【培養目的】
培養能夠獨立適應星級酒店、西餐廳、咖啡廳、酒吧、時尚冷飲店操作和獨立開店的一線技術人才。
【辦學優勢】
【學校簡介】
福建省華南職業培訓學校(華南設計教育)——省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業教育交流基地,隸屬于華南教育系統,是經勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、“具有公信力職業教育品牌”,培養稀缺型實用人才。作為目前規模較大的綜合類技能教育基地,學校一貫秉承“恪守教育誠信,打造良心工程;培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨,根據的教育方針,在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念,面向社會常年招生。