【課程背景】

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規范，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

御世尚品采用獨特的制作工藝，利用專業的旋轉設備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現場制作而風靡全球，成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。

【課程內容】

土耳其烤肉主料：土耳其烤豬肉 ★土耳其烤羊肉 ★土耳其烤牛肉 ★ 土耳其烤雞肉 ★土耳其烤火腿 ★土耳其烤魚肉等

土耳其烤肉品種：土耳其烤肉夾饃 ★土耳其烤肉卷餅 ★土耳其烤肉拌飯 ★土耳其烤肉漢堡★土耳其烤肉夾饃 ★香濃骨湯等

免費培訓：夾饃的饃的制作 ★烤肉卷餅的餅的制作 ★烤肉拌飯開胃菜制作 ★烤肉拌飯花式造型等

【課程安排】

1.土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設備使用及技巧。

2.土耳其烤肉腌制配方及實際操作。

3.肉夾饃的制作，卷餅的制作，烤肉漢堡的制作及練習。

4.臘肉汁及配料的配制，西安肉夾饃的制作。

5.土耳其拌飯的制作。

6.香濃骨湯的配方及制作。

7.獨立完成各產品的制作，反復熟練操作。

8.土耳其烤肉系列的經營方法與技巧。

【課程費用】

1800元，，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-4天左右可完全 掌握。

【優惠酬賓】

加學：石鍋拌飯、鹵肉卷餅、西安肉夾饃、煲仔飯、蓋澆飯、粉面快餐等項目，總價打八-九折、另送一項，也可學二送二、學三送三。

【就業問題】

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規范，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

1．土耳其烤肉機一臺一千多元，電餅鐺一臺380元（如剛起步可直接在市場批發面餅即可）

2．流動資金：300元即可開業

3．土耳其烤肉夾饃：每份成本0.8元-1元（含肉、調料、人工、電費、房租）售價3-5元/份，利潤2元-3.5元，一般每天賣300份土耳其烤肉夾饃，利潤在500元-600元以上。

4．烤肉：每份成本0.8元-1元，售價6-8元利潤為4-6元。

5．一般每天賣30份烤肉利潤在120元以上，利潤可觀，土耳其烤肉是一種無風險投資，實實在在穩當賺錢的投資項目。

【創業指導】

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

★免費安排 學員實習，免費介紹開店門面、場地、檔口！！！

★免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費后期技術升級。

【師生風采】

【學校簡介】

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創業培訓基地地理環境優美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創業培訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲講師、技師，營養師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一。

佳肴匯一貫重視企業品牌創建工作，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓傳統產品與現代美食相結合，形成一套特色的餐飲模式!

【作品展示】