【美食簡介】

被稱為中華民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”的沙縣小吃，屬源遠(yuǎn)流長的中原黃河流域飲食文化傳統(tǒng)的一個分支，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風(fēng)格。

沙縣小吃品牌影響不斷擴大。從1997年開始，我們每年把12月8日定為中國沙縣小吃文化節(jié)，利用節(jié)日開展系列活動來營造發(fā)展氛圍，宣傳沙縣和沙縣小吃品牌，特別是2005年12月，在省經(jīng)貿(mào)委支持下，省烹飪協(xié)會和沙縣人民政府聯(lián)合，成功舉辦了較高層次的"沙縣小吃發(fā)展研討會"，中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和專家，福建省經(jīng)貿(mào)委、烹飪協(xié)會、工商局、商標(biāo)事務(wù)所等部門和單位的領(lǐng)導(dǎo)，以及北京、上海、河南、廣東、四川等省市烹飪界的專家學(xué)者100多人參加了研討會，專家們在充分肯定沙縣小吃業(yè)發(fā)展成果的同時，對沙縣小吃發(fā)展中如何提次、加強管理、樹立品牌和發(fā)展方向等方面進(jìn)行了積極研討，收到良好的效果。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

云吞，餛，蒸餃，鹵鴨頭，鹵鴨爪，鹵鴨腿，拌面，炒面，清湯面，炒粉干，鴨頭蓋澆飯，鴨爪蓋澆飯，鴨腿蓋澆飯，五香鹵菜，

營養(yǎng)燉品類，花旗參烏雞湯，玉竹排骨湯，黨參鴿子湯，蓮子豬干湯，枸杞豬心湯，天麻豬腦湯，當(dāng)歸牛肉湯。

【培訓(xùn)流程】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄 香商標(biāo)品牌

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢】

開一個60平米以下的店面，每月租金約3000元，物料成本8000元，員工工資5000 元，水電費和稅費3000元，合計成本約2萬元。只要選準(zhǔn)位置，每天接待130人，每人消費10元，月營業(yè)額約4萬。若是100平米以上的店面，能達(dá)到月純利5萬元。

來自沙縣小吃辦的數(shù)據(jù)，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)年營業(yè)額超過40億元，小吃行業(yè)收入占據(jù)農(nóng)民人均純收入的60%以上。

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2004年，電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)；是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu)；以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向提供特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。 飄飄香設(shè)立廣州、長沙、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟南、北京、宿州等培訓(xùn)點，公司始終秉承“社會效益和經(jīng)濟效益并重”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。

公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)。