【美食簡介】

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

餐飲業中，平均利潤在53%左右，而壽司的利潤會更加誘人一點，、高達70%左右。壽司中點單率高的芙蓉炸蝦為例，售價14元

所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元

原料成本合計：4.22元 售價14-4.22=9.78

一份售價14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤還是很高的。

【學習內容】

卷簾壽司類：

青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚卷、干飄小卷等；

軍艦壽司類：

鰻魚軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚仔軍艦、魚皮軍艦、八爪魚軍艦、吞拿魚軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等；

反卷壽司類：

肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚太卷等；

【培訓流程】

1.專業老師一對一的實戰示范、

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業**、免費使用飄飄 香商標品牌

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【關于我們】

飄飄香人作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環節，致力于用負責任的態度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創造一個健康、綠色的餐飲環境，搭載更多夢想，幫助創業者走向成功!

企業目標：致力于做中國負責任的餐飲運營服務商

“做中國負責任的餐飲運營服務商”是飄飄香為之奮斗拼搏的永恒責任，飄飄香所 有服務團隊通過我們專業專注的服務，幫助每一位致力于餐飲創業的人創業成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創造價值、切實為客戶、為企業品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業的先進性。我們在秉承“做企業”的同時，把“培養員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業機會和的就業 能力;