【每期人數(shù)】

4~6位名額（預(yù)約報名，視當(dāng)期實(shí)際報到人數(shù)）

【學(xué)習(xí)對象】

甜品臺、生日蛋糕、微商、興趣愛好者

【課程簡介】

課程主修韓式裱花蛋糕課程，內(nèi)容包含：基礎(chǔ)生日蛋糕體制作、杯子蛋糕制作、抹胚練習(xí)、調(diào)色技巧、蛋糕花色搭配、20多種裱花技巧學(xué)習(xí)及組裝成品等培訓(xùn)，適合甜品臺、生日蛋糕混搭、微商、興趣愛好者，零基礎(chǔ)想從事甜品蛋糕工作室或活動定制.甜品臺制作從業(yè)人員進(jìn)修學(xué)習(xí)。

教學(xué)方式均為學(xué)員實(shí)際操作制作成品，且全部課堂作品可帶回與家人、朋友一起分享！

【課程安排】

一、基礎(chǔ)蛋糕制作及蛋糕抹胚

學(xué)習(xí)品種：

1、戚風(fēng)蛋糕（多種口味選擇烤制）

2、海綿蛋糕

3、重油蛋糕

二、基礎(chǔ)裱花嘴工具的認(rèn)識及裱花制作技巧

1、奶油霜的基礎(chǔ)知識；

2、奶油霜制作配方、調(diào)色技法；

3、奶油霜的保存及各種注意事項(xiàng)；

4、蛋糕體制作；

5、抹面技術(shù)學(xué)習(xí)及技巧練習(xí)

三、蛋糕裱花成品制作

6、蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認(rèn)識、調(diào)色技巧及運(yùn)用；

7、花卉制作：玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、奧斯汀玫瑰、緞帶玫瑰、五瓣花、芍藥、毛茛、松果、菊花、球花、小野菊、牡丹、葉子、桑花、大麗花、康乃馨、藍(lán)盆花、馬來西亞玫瑰、圣誕樹、樹莓、向日葵、小蒼蘭、罌粟秋牡丹、郁金香等.

8、學(xué)員畢業(yè)作品可帶回家與家人分享。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

佰進(jìn)餐飲管理有限公司在全體“佰進(jìn)人”的精誠協(xié)作下，佰進(jìn)西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校在港式（臺式）甜品奶茶、精品咖啡培訓(xùn)、調(diào)酒、甜品奶茶培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)私房烘焙、現(xiàn)烤面包烘焙、法式軟歐面包及丹麥面包培訓(xùn)、手工巧克力制作培訓(xùn)、福建首家英式仿真翻糖蛋糕培訓(xùn)、韓式裱花生日蛋糕培訓(xùn)等全方位的西餅屋、咖啡館、甜品店面技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)。全方位邀請“五星級西點(diǎn)名師”來佰進(jìn)現(xiàn)場授課教學(xué)，引入較新潮的西點(diǎn)咖啡技術(shù)，立足較新、服務(wù)于每位西點(diǎn)咖啡飲品行業(yè)的餐飲創(chuàng)業(yè)者及就業(yè)者。與佰進(jìn)西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)院建立長期合作教學(xué)的中國烘焙界主廚、上海D&K bakery 、Sistudio等。我們深信唯有專業(yè)匠人級的大師才能讓在佰進(jìn)學(xué)習(xí)的每位學(xué)員才能學(xué)到更多，走得更遠(yuǎn)！

佰進(jìn)培訓(xùn)中心的創(chuàng)意美食項(xiàng)目，可以讓每一位創(chuàng)業(yè)者以較小的投入，開啟一項(xiàng)屬于自己的事業(yè)，除了技能，我們還可以分享給您的是十年來佰進(jìn)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)在努力學(xué)習(xí)餐飲技能，不要因?yàn)榈÷钾?fù)自己，我們不斷地努力向前，不是為了被世界看見，而是為了看看世界。