【背景簡介】

羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉，唯有貴州羊肉粉馳名。

貴州的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

羊肉粉是貴州地區一種小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

【培訓內容】

羊肉湯粉面（中華名小吃）

關于

羊肉粉☆中 文 名： 羊肉粉；

☆外 文 名：Mutton Vermicelli；

☆主要原料：羊肉，粉，花椒，秘制醬料，蔥，芫荽，蒜，香菜等；

☆是否含防腐劑：否；

☆主要營養成分：益氣補虛，開胃肥健，強脾健胃，補益腎虛；

☆主要食用功效：祛風除濕，溫經補血，生肌健力；

☆適宜人群：老少皆宜；

☆原 產 地：貴州；

☆特 色：香、鮮；

羊肉粉面：★羊肉粉（面）★羊雜粉（面）★羊腳粉（面）★羊排粉（面）★羊腰粉（面）★羊肉粉絲★羊肉寬粉 ★羊肉手工粉★羊肉苕粉★羊肉蘿卜粉（面）等；

黃金搭檔：★羊肉泡饃★羊雜泡饃★羊排泡饃★羊肉火鍋★羊排火鍋★羊肉蘿卜湯等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范課：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

張華：烹飪大師，上海特級廚師，1989年進入餐飲界，曾任上海市樓上樓酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中廚行政總廚。上海維尚大酒店技術總管，主要擅長粵、湘、鄂菜的研發和烹制，曾獲得庖丁獎大獎賽中餐，獲得全國廚師稱號，現任御美味公司技術總監，負責名優小吃新品開發、產品升級及技術培訓工作，工作認真負責有愛心，贏得了學員的一致好評。

【學校介紹】

御美味有經典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創業，在經營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的產品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

【學員風采】