【背景簡介】

熱干面是湖北省小吃，名列中國五大面食。熱干面起源于武漢，是武漢人早餐的美食，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友大多無法享受到這份美味，因為它只能現(xiàn)做現(xiàn)吃。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有爽口的辣味，誘人食欲。武漢市商務部門統(tǒng)計，武漢市早餐銷售額為30億元。其中，僅熱干面年銷售額近15億元，占早餐銷售額“半壁江山”。巨大的市場前景，擴展至全國各省市，必將帶來龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，同時也將產(chǎn)生無限的創(chuàng)業(yè)投資效應。

【培訓內(nèi)容】

武漢熱干面

☆中文名：熱干面；

☆譯名：ReganMian；

☆英文名：Hot dry noodles

☆主要食材：油拌熟堿面，醬油備食材的名稱，蘿卜（或榨菜）丁，蔥花，芝麻醬，香油，味精，精鹽等；

☆分類：早餐，小吃；

☆口味：咸鮮，辣；

☆輔譽：中國十大面條首位：

☆風行地區(qū)：湖北武漢等地；港臺，韓國，東南亞及美國部分地區(qū)；

老武漢

熱干面★招牌熱干面★經(jīng)典熱干面★紅油熱干面★飄香熱干面★鹵汁熱干面★ 炸醬熱干面★三鮮熱干面★蝦仁熱干面★醬菜熱干面★老武漢熱干面；

蔡林記

熱干面★原味熱干面★牛肉熱干面★牛肚熱干面★蝦仁熱干面★酸菜肉絲熱干面 ★紅油熱干面★三鮮熱干面★全料熱干面；

★三鮮豆皮★三鮮灌湯包★美味豆?jié){★營養(yǎng)豆花★美顏紅豆沙★養(yǎng)胃蛋酒；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

朱漢祥：中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會成員，烹調(diào)技師，中國菜烹飪大師。武漢三五醇行政總廚、楚灶王廚師長、濟南金魯大廈行政總廚，武漢胡錦酒樓技術總管。主要擅長川、湘、鄂菜的研發(fā)、烹制，食品雕刻、造型菜肴等。曾獲一節(jié)東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜；曾獲得“全國廚師”稱號，帶隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴稱號，并獲得“金廚獎”。現(xiàn)朱大師任御美味公司技術顧問，負責特色小吃新品開發(fā)、產(chǎn)品升級及技術培訓工作，工作認真負責，有耐心，有愛心，朱大師口語：“看到我的學員成功創(chuàng)業(yè)，我驕傲！”

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學員風采】