【市場背景】

瘋狂（BT）（辣）烤翅，也稱之為BT（辣）烤翅，取“瘋狂（BT）”兩字的漢語拼音首字母所成。將烤好的香辣雞翅刷上BT辣油，再雙面撒上勁爆猛辣夠勁的辣椒碎，辣得，辣得勁爆，辣得瘋狂（BT），是年輕人喜歡挑戰自我極限，選用的“自殺”武器。時至今日，烤翅儼然已成為的一道風味獨特，別具一格的特色小吃，而瘋狂（BT）烤翅更以其獨特的口感和文化意蘊受到大眾尤其是年輕人的追捧與喜歡。

【培訓內容】

1、瘋狂（BT）烤翅的系統講述；

2、瘋狂（BT）烤翅原料的選購；

3、瘋狂（BT）烤翅食材的預加工；

4、瘋狂（BT）烤翅加工的基本標準；

5、瘋狂（BT）烤翅加工的工藝步驟；

6、瘋狂（BT）烤翅經營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【教學方式】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

【作品展示】

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業老師的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

【教學器材】

【市場分析】

瘋狂（BT）烤翅店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份10塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：10×120=1200元；月銷售額：1200元×30天=36000元；扣除每月的所有成本開銷5000元，月純利潤：36000元-5000元=31000元；年純利潤：31000元×12月=37.2萬元；可以完全**，多半年可全部回本，瘋狂（BT）烤翅制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

【學校簡介】

“做中國負責任的餐飲運營服務商”是為之奮斗拼搏的永恒責任，所有服務團隊通過我們專業專注的服務，幫助每一位致力于餐飲創業的人創業成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創造價值、切實為客戶、為企業品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業的先進性。我們在秉承“做企業”的同時，把“培養員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業機會和的就業 能力；

擁有十年 培訓經驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養和輸送大量的餐飲小吃創業人才！其教師團隊就是由烹調技師、烹調師、等 專業人員組成，餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業的烹調技師、烹調師等專業人士主教！

公司擁有先進的設備， 的講師團隊！實力雄厚！是高質量培訓的有力**?；丨h境優美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特 點和實踐經驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業的科學管理模式

【師資力量】

導師：葉龍江

2010年 就職于上海市曉餐飲管理有限公司下屬三星級酒店廚師長

2011年 擔任杭州美食節特邀嘉賓

2013年 加入奇勝教育集團成為創業導師

導師寄語 信自己才有機會

【教學環境】

【我們宗旨】

宗旨：匯集天下名吃，培訓創業精英.

目標：打造特色小吃連鎖.

精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越.

經營理念：社會效益和經濟效益并重；企業、員工、聯盟者三贏.

經營策略:專心、專注于特色小吃行業并取得成功.

我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進:共創輝煌! 打造小吃航母!