【市場背景】

原味湯粉是廣東的美食，深受廣東人本地人喜愛，隨著社會的發展，原味湯粉由于其骨湯香甜，肉片嫩滑，受到越來越多外地人的喜歡！原味湯粉王在食為先小吃推出就掀起了湯粉的革命現在市場上，正有一種美食在風靡廣東市場，有遠景的創業朋友都在搶灘登陸，四處開店，只要技術學到，無須高投入便可正常開業。真正做到小投資大回報。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，就可以經營這個項目 。為什么每家生意都如此的火爆，關鍵在于它的湯底制作，原味湯粉王的湯與其它湯粉的湯完全不一樣，它看起來非常清晰，可聞起來卻十分香甜。

【培訓內容】

1、原味湯粉王的原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、原味湯粉王標準的比例配方及制作技術 ；

3、原味湯粉王湯熬制技巧及保存；

4、豬肝、瘦肉、粉腸的腌制及煮粉技巧；

5、原料采購、存放、保鮮技術；

6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【授課方式】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定。

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業老師的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

【教學器材】

【市場分析】

擺攤和開店都行，要求不高，一般一份5塊錢（經濟實惠），每天可賣300份，日銷售額：5×300=1500元；月銷售額：1500元×30天=45000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：45000元-25000元=20000元；年純利潤：20000元×12月=24萬元；可以完全**，多半年可全部回本！

【學校簡介】

“做中國負責任的餐飲運營服務商”是為之奮斗拼搏的永恒責任，所有服務團隊通過我們專業專注的服務，幫助每一位致力于餐飲創業的人創業成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創造價值、切實為客戶、為企業品牌負責 任，在每一個崗位上保持行業的先進性。我們在秉承“做企業”的同時，把“培養員工”當成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業機會和的就業 能力；

擁有十年 培訓經驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養和輸送大量的餐飲小吃創業人才！其教師團隊就是由烹調技師、烹調師、等 專業人員組成，餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業的烹調技師、烹調師等專業人士主教！

公司擁有先進的設備， 的講師團隊！實力雄厚！是高質量培訓的有力**。基地環境優美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特 點和實踐經驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業的科學管理模式

【師資力量】

老師：黃偉偉

2011年 畢業于新東方餐飲學校

2012年 就職于天豪國際酒店面點師

2014年 參加省級面點大賽二等獎

2015年 加入奇勝教育集團成為創業顧問

導師寄語：學員一禮拜，老板一輩子

【教學環境】