巨大的成功不是來自力量，而是來自韌性。

【香辣蟹簡介】

香辣蟹是一道四川省經典的漢族名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

香辣蟹選用的蟹均是由孟加拉國、緬甸空運而來的活蟹,而在制作上川味為主,對蟹的制作工藝、配料嚴格把關,輔以多味中草藥,

“香、鮮、辣“不刺喉、食不上火,令人回味無窮,火鍋則是地道的川式火鍋,湯底濃香,清湯講求,清而不淡,紅湯:濃而不濁,而火鍋菜均選自當地上品,真正做到色、香、味俱全。香辣蟹屬川菜菜系，是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。讓每一位就餐者提供全新味蕾。

【培訓內容】

1.蟹的選材識別和市場價值觀傳授

2.紅油、麻油、香料油、風味醬的制作技術

3.蟹的除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術

4.各種油燜蟹的制作技術

5.開店方式指導及經驗理念技巧

6.后期技術跟蹤指導免費復習

【學習過程】

步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

【教學環境】

【鄭重**】

;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

【招生對象】

有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生,大中專院校在讀、畢業生、都市白領,待業青年,家庭主婦及想小本創業的社會各界人士,有無基礎均可。

【教學理念】

誠信教學,**品質,共創社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業技師手把手教學。

【教學優勢】

1、專業技師手把手教學,2、免費提供開店指導3、終生免費技術升級

【學校簡介】

長沙新食玳教育咨詢有限公司是具實力技術的特色美食及研發培訓基地。新食玳辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創業，在新食玳學技能，一技在手，開店就業不愁。

【求學問答】

沒有從事過餐飲，學的會嗎？

答：我們**您能學的會；因為我們將每一項產品都編入“教學大綱”中，將“產品工藝程序標準化、簡單化、格式化”，學員只需“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可。另外，為了讓學員更快、更好的掌握所學技術，學校將培訓場地都按照學員以后開店的模樣進行裝飾，操作設備齊全，學員好像置身在自己店里操作，大大提高了教學質量。

每個項目的課程是怎樣設置的？時間是怎么安排的？一個項目允許幾個人學習？

答：我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，(早上9:00上課—12點下課，下午14:00上課—17點下課）；我們大的優勢就是依仗萬名學員的教學經驗和幾百余家合作店成功案例；根據學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案，進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，一般簡單的課程3—5天能學會，難度大點的7—30天，隨到隨學，當天安排課程，節假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授，一對一教學，學完后**讓學員自己動手操作。