【美食介紹】

“鴨霸王”系列鹵制品是根據現代人口味在傳統鹵制品的基礎上進行了革命性的改革，其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨肝等鹵制品顏色新鮮自然，口感鮮嫩，保濕性好，保鮮期長。鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，鴨的吃法很多，吃鴨的人也越來越多，吃鴨以成為一種時尚，市場潛力巨大。

你想做出辣、香、鮮、嫩、回味無窮的鴨霸王嗎

【投資方式】

1、開一家鴨霸王專店，以外賣為主;

2、開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點等可一同經營;

3、可以在大型超市內設立鴨霸王特色風味專柜;

4、做室外夜市攤點，投資少，見效快;

5、可以在自己家里加工，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點;

6、現有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點等飲食行業，可根據自己的經營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟爭力。

【課程優勢】

學校從事鴨霸王培訓、小吃培訓多年。擁有多年專業技術培訓經驗。我們有專業的培訓基地，傳授正宗鴨霸王秘方絕不保留，正宗“鴨霸王”特鹵技術面向全國技術培訓，來人現場學習：現場操作，現場培訓，學期2-3天，隨到隨學，學會為止，長期跟蹤服務!

【培訓品種】

1）鴨系列：鴨鎖骨、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨頭、鴨腸、鴨舌等；

2）素菜類：毛豆、藕片、香干、土豆、腐竹、海帶、木耳等。

【教學內容】

1．老師講述鴨霸王的背景來源及發展史。

2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3．鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

4．老師教學員鴨霸王制作的流程與技巧。

5．肉質、鮮湯等湯料的制作及保養。

6．反復實踐操作，練習操作流程。

7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

8．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【師生風采】

【培訓時間】

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般2-3天

【創業輔導】

不會經營怎么辦？

……新食玳常德鴨霸王培訓5大開店指導，選優勢店面，專業經營!

★店面形象指導：店面布局、店面設計、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。

★店鋪經營指導：充分把握店面地理位置，發揮地域經濟優勢;根據店面周圍消費環境制定個性化營銷方案和促銷戰略。

★風險分析指導：理論聯系實際來制定店面投資預算分析及投資風險回避。

★產品定價指導：根據目標受眾消費能力和店面定位來指導各類產品的定價與分級。

★器具配置指導：所需常德鴨霸王加工設備、器具的配置。

【求學須知】

你們學校的產品特色是什么？

答：新食玳擁有全國各地幾千名學員，全國連鎖品牌，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業，實現自己的夢想。長沙新食玳創業憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到的效果、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自手把手指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術而歸。

沒有從事過餐飲，學的會嗎？

答：我們**您能學的會；因為我們將每一項產品都編入“教學大綱”中，將“產品工藝程序標準化、簡單化、格式化”，學員只需“照葫蘆畫瓢”“傻瓜式操作”即可。另外，為了讓學員更快、更好的掌握所學技術，學校將培訓場地都按照學員以后開店的模樣進行裝飾，操作設備齊全，學員好像置身在自己店里操作，大大提高了教學質量。

每個項目的課程是怎樣設置的？時間是怎么安排的？一個項目允許幾個人學習？

答：我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，(早上9:00上課—12點下課，下午14:00上課—17點下課）；我們大的優勢就是依仗萬名學員的教學經驗和幾百余家合作店成功案例；根據學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案，進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，一般簡單的課程3—5天能學會，難度大點的7—30天，隨到隨學，當天安排課程，節假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授，一對一教學，學完后**讓學員自己動手操作。