【美食簡介】

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

【教學內容】

A、石鍋魚、冷鍋魚技術培訓

1、如何選擇各種原材料，以及香料的識別和配方

2、如何選擇合理的器具

3、如何熬制底料

4、如何制作海椒和秘制蘸料

5、如何制作湯料和調配鍋底

6、如何制作特色菜品

7、如何對魚進行食材加工

8、如何對菜品進行擺盤

9、如何制作不同的味型

10、制作過程中要注意哪些事項

11、享受免費技術升級服務

B、開店經驗培訓

1、什么樣的地段適合開店？

2、如何找到低成本的優質店鋪？

3、如何裝修店面、布置廚房、采購廚房設備？

4、如何低成本的采購優質原材料？

5、開業如何宣傳？

6、如何控制成本？

7、如何讓菜品利潤大化？

8、如何從競爭對手中虎口奪客？

9、如何讓消費者產生來你的店吃飯的沖動？

10、如何讓顧客免費幫你轉介紹宣傳？

11、怎樣讓你的店成為一條街引人注目的餐飲店？

12、有效的經營方法，讓你的店持續賺錢（本部分內容現場公開）

【教學現場】

【學員分享】

1、只專注重慶正宗飲食技術研究，只培訓擅長的項目；

2、不但教技術，而且傳授開店經營、宣傳的方法；

3、一對一教，核心技術不保留；

4、學習前簽訂合同，不滿意全額退款；

5、培訓前，先試味道，滿意再學習；

6、經營中，遇到任何問題，可以隨時咨詢解決。

【學員風采】

【學校簡介】

新食玳擁有雄厚的培訓實力，全國連鎖品牌，采用先進的教學管理模式，竭誠為學員提供的教學設施，教學服務，并配備了的師資，中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養學員具有多技能和專業特長的就業能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務。