項目簡介

錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發的純正香味迎面撲來，簡直無法拒絕，仔鴨肉質細嫩，味美脆酥，成為湖區一大名鴨

培訓內容

1.土鴨的識別處理以及進貨渠道

2.火鍋湯底制作培訓過程

3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握

4.土鴨配方傳授及配料比列做法

5.配菜制作及處理方法傳授

6.秘制油熬制過程及開店設備指導

學習時間費用

1200元，提供住宿，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握。

培訓特點

高效優質穩定的出品，是一個餐飲店生產力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統培訓，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統培訓調味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產品的能力；然后，通過直營店和合作店實習系統掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法，我公司直接經營的店面達20余家供學員實習和模仿；后，給學員提供一套系統的管理制度、考勤制度和經營時間表。學后安排就業，底薪不低于2000元。

以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經營出現混亂和虧損。我公司擁有一只專業高效的開店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業的立體服務，讓開店零風險。如果開面積較大，經營的項目較多，好能夠由我公司帶店經營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。

教學現場

求學問答

每個項目的課程是怎樣設置的？時間是怎么安排的？一個項目允許幾個人學習？

答：我們的課程設置從簡到繁，從易到難，循序漸進的過程，(早上9:00上課—12點下課，下午14:00上課—17點下課）；我們大的優勢就是依仗萬名學員的教學經驗和幾百余家合作店成功案例；根據學員的實際情況為學員量身打造屬于學員自己的特色培訓方案，進行全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，一般簡單的課程3—5天能學會，難度大點的7—30天，隨到隨學，當天安排課程，節假日不休息。每個項目可以免費安排1~2人進行學習。由老師手把手傳授，一對一教學，學完后**讓學員自己動手操作。

我的原材料和配料以及相應設備需要從總部購買嗎？

答：我們毫不保守、保留一切產品配方，學員可以自行在當地購買食材和相應設備。