【美食簡介】

過橋米線

鮮美雞湯，米線勁道，清香撲鼻，肉片鮮嫩，口味清香

很久很久以前，在風景如畫的大理國，一位貧家秀才為了能安靜的讀書，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經過一座長長地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當她看見丈夫的衣襟已經被露水浸濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜時，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個好辦法,她每天用雞湯將米線煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下，就不會涼得太快了，而且米線吸收了雞肉汁的鮮香，別有一番美味！每當妻子看著秀才吃著熟熟的米線，就會開心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發奮讀書了。終于秀才考中了狀元。他滿懷欣喜和感激的心回到家鄉，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時，竟得知妻子因操勞過度已經死去了......

后來，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線來吃，這種制作米線的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們在享受米線美味的同時，也為這凄美的愛情故事唏噓不已.....

【培訓內容】

重慶麻辣味 ★成都香辣味 ★三峽豆豉味 ★萬州泡椒味 ★山城酸菜味 ★巫山魚香味 ★番茄味 ★雞湯味  ★西式口味肉沫米線 ★水煮肉片米線 ★水煮魚片米線  ★辣雞米線 ★小排米線 ★牛腩米線 ★酸辣筍尖米線  ★叉燒米線 ★三鮮米線 ★砂鍋米線 ★老雞山菌米線 ★米線套餐 ★五香牛米線 ★什錦米線 ★香菇雞肉米線 ★香菇雞片米線 ★排骨米線 ★骨湯四寶米線 ★甜筍魚片米線 ★翡翠蝦球米線等

【培訓費用】

，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般4天左右可完全掌握

【培訓要點】

①米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。

②雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。

③水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。

④各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。

⑤雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。

⑥涼拌菜制作方法。

【優惠酬賓】

加學：牛肉面、熱干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。

【教學環境】

【開店利潤分析】

【服務流程】

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

【開店輔導】

★★免費安排 學員實習，免費介紹開店門面、場地、檔口！！！

★★免費策劃店面裝修方案，免費指導設備、餐桌椅配置布局方法，免費后期技術升級，免費指導店面管理和營銷技巧！！！

★★凡我公司培訓學員，可安排到省勞動廳考取認可的職業資格證書，考過獲證，網上可查、全國通用！！！